Бетаин, характеристики и предимства - aviNews, световното списание за птици
За Хуан Игнасио Фернандес, Андрес Пинталуба, SA
Понастоящем на пазара има други източници на синтетичен произход на бетаин, както в неговата безводна форма, така и във формата на хидрохлорид (HCl). Днес няма съмнение, че между естествения и синтетичния произход на безводната форма няма разлики в състава или функционалността.
Тъй като това е същата молекула, едната получена чрез екстракция, а другата чрез химичен синтез. От химическа гледна точка те са идентични вещества -NUTRICIA USA, INC - (WO/2003/003856) Нови хранителни продукти, съдържащи бетаин-.
„Днес откриваме на пазара продукти с висока чистота в бетаин безводен от синтетичен произход“
По отношение на разликите с Бетаин НС1 Те се крият, както ще видим по-късно, само в съдържанието на бетаин, което варира между 71 и 73% и съдържанието на Cl, което е около 22% (маса 1).
Старите съмнения дали Бетаин НС1 Той е толкова ефективен с бетаин безводен, че те са изчезнали благодарение на различните резултати от няколко научни изпитания, които ще се опитаме да обясним в тази статия.
маса 1. Състави на бетаин в зависимост от неговия източник.
Наскоро EFSA публикува научно становище за безопасността и ефикасността на бетаин както в неговата безводна, така и в HCl форма, където заключава, че и двата източника на бетаин са "хранително еквивалентни източници на бетаин" (EFSA Journal 2013; 11 (5): 3210).
Фигура 1 . Хиперосмотичен стрес, йонна помпа и компенсация на бетаин
Тази синтетична форма обикновено има по-ниски разходи, благоприятствайки общия добив във фермите, подобрявайки разходите при формулирането на диетата. Също така се облагодетелства наличието на бетаин през цялата година, тъй като производството му не зависи от захар от цвекло.
„СЪГЛАСНО EFSA И ДВА ФОРМАТА ЗА АНХИДРЕЙН И HCL НА БЕТАИНА СА ХРАНИТЕЛНО ЕКВИВАЛЕНТНИ ИЗТОЧНИЦИ“
Какво е бетаин?
Бетаинът е класифициран като хранителна добавка, в рамките на функционалната група на "Витамини, провитамини и определени химични вещества с аналогичен ефект" - в рамките на същата група като холин - и е нотифициран съгласно Регламент (ЕО) № 1831/2003 на Европейския парламент и на Съвета от 22 септември 2003 г. относно добавките за употреба в фуражите за животни.
Таблица 2. Реакции на трансметилиране - холин, бетаин и метионин могат да бъдат заменени за тази цел. Kidd et al., 1997 (Източник EFSA)
Бетаинът се абсорбира през дванадесетопръстника и вътреклетъчното му натрупване се осъществява чрез активната (Na + или Cl-) и пасивна (Na +) транспортна система. Също така, физиологичната роля на бетаина се развива чрез две много важни функции:
От една страна бетаинът е a отличен донор на метилови групи те са от съществено значение за ендогенния синтез на метионин и други основни съединения. Бетаин участва в метионинов цикъл (главно в черния дроб) и може да се използва в реакции на трансметилиране (Таблица 2) за синтеза на основни вещества, като карнитин и креатинин (Kidd et al., 1997)
От друга страна, като осмолит (характеристики на диполните йони), бетаинът увеличава вътреклетъчното задържане на вода и по този начин предпазва вътреклетъчните ензими срещу индуцирана от осмоза инактивация (Фигура 1).
„КОГАТО БЕТАИНЪТ АБОРСИРА КЛЕТКИТЕ, АТРАКТИРА ВОДАТА, ИЗБЯГВАЙКИ СМЪРТТА НА КЛЕТКИТЕ ОТ ДЕХИДРАЦИЯ“
Бетаинът се счита за най-ефективният органичен осмолит, натрупващ се в клетките на стомашно-чревния тракт, които регулират потока на водата през чревния епител. Доказано е също, че бетаинът инхибира клетъчната апоптоза и намалява енергийния разход на клетките в стомашно-чревната система.
Бетаин, основно хранително вещество в диетата на бройлери
Бетаинът е широко проучен като добавка за храна за птици (Metzler-Zebeli et al., 2009). В допълнение, Elklund et al., (2005) и Ratriyanto et al., (2009) направиха изчерпателен преглед на ефектите от допълването на диетата на птиците с бетаин.
The спестяващ ефект на метионин и холин, което допълването с бетаин в диетата предполага - както сме коментирали, то може да намали нуждата от други донори на метил - е подробно изследвано от Siljander-Rasi et al., 2003 или Pesti et al., 1979.
Също Florou-Paneri et al., 1997 демонстрира, че 30-80% от допълнителния метионин може да бъде заместен с бетаин без негативни ефекти върху ефективността. По същия начин няколко научни публикации показват, че бетаинът може да се използва противодействат на топлинния стрес (осмозащитни свойства).
Когато се разглежда хранителната модулация на имунната функция, бетаинът е един от компонентите, които участват в адекватните имунни отговори, както е прегледано от Kidd (2004).
„БЕТАЙН МОЖЕ ДА СРЕЩЕ СТРОТА СТРЕС“
Такъв е случаят с Attia et al. 2009, където те демонстрираха, че въздействието на тежкия топлинен стрес може да бъде частично компенсирано чрез добавяне на бетаин към диетата на бавно растящите пилета.
Добавянето на 1 кг бетаин към диетата подобрява наддаването на тегло и индекса на конверсия, но преди всичко намалява ректалната температура от 43,2 ° С на 41,9 ° С в сравнение с контролното лечение. Също така намаляване на задъханото от 78,3 вдишвания/мин на 63,9 вдишвания/мин.
Сред хуморалните отговори на кокцидиоза имуноглобулин А (IgA) изглежда най-важен, тъй като е имуноглобулин срещу патогени на чревната лигавица с висока ефективност (Yun et al., 2000; Wieland et al., 2006).