Beta vulgaris Пчеларство Wiki fandom

The цвекло (Бета вулгарис), също известен като бяла манголд, бетарава, цвекло, beterava, цвекло, Y. цвекло, Това е растение от семейство амарантови, от което листата и корена са годни за консумация. Има многобройни разновидности на видовете, от които някои се използват за консумация от човека, други като фураж за добитък, а трети за производството на захар ( захарно цвекло, Beta vulgaris var. altissima); други, включително Beta vulgaris var. cicla, се отглеждат заради листата им.

пчеларство

Трапезният сорт има дебели, червени и месести корени, които се ядат варени; цветът се дължи на два пигмента, бетацианин и бетаксантин, които са несмилаеми, оцветяват болуса и екскрементите на този цвят. Въпреки това, поради своята атоксичност, той често се използва като оцветител в хранителните продукти.

Обобщение

Свойства [редактиране | редактиране на код]

  • Те съдържат значителни количества витамин С в корените;
  • Листата (шията) са отличен източник на витамин А;
  • Те съдържат фолиева киселина;
  • Високо съдържание на разтворими и неразтворими фибри;