Бейгълс, класическата закуска в Ню Йорк

Тиган с тиквички със сирене и шунка, залог на „по-малко е повече“ в кухнята

С матча, тофи или плодов чай: шоколадови торти, за да накарат любителите на сладкото да се влюбят

Стойте далеч от клишетата, тези рибни ястия са най-вкусни с чаша червено вино

Рецепти със солено бутер тесто: 5 изненадващи предложения

Пюре от тиквички със сирена, специален начин за обогатяване на това ястие

Споделете Bagels, класическата закуска в Ню Йорк

Нюйоркчани са малко повече храна, отколкото други американци. Докато в останалата част на страната те редуват класическата английска закуска с кафе и някои понички, в Ню Йорк обичайното е, че тези големи кани кафе (сега мокачино, лате и други) Придружих ги с багел.

Доказателство за това е, че Голямата ябълка е пълна с места, които ги приготвят (от улични сергии и малки помещения до по-претенциозни) и жителите й обичат да обсъждат къде се ядат най-добрите гевреци в града. Но Какво точно е франзела?

Какво е франзела

Багел (произнася се бейгол) е основно кок, оформен и оразмерен като кок хамбургер, но с две странности. От една страна, най-очевидната, която има дупка в центъра, сякаш е поничка, другата, която при разработването му се дава кипящ удар във вода преди печене, придавайки му по-висока плътност и пухкавост и леко хрупкав екстериор.

Съставките му са същите като на обикновения хляб (пшенично брашно, сол, вода и мая), въпреки че можете да намерите и варианти със сладко докосване. Обикновено те не носят нищо, но не е необичайно да ги намерите с мак, сусам, кимион или семена от лук. Ако искате да ги приготвите у дома, ето рецепта за гевреци.

---