Бъдете здрави, като избирате разумно СИП за риби и черупчести в испанския СИП за САЩ
EPA на испански
Информация за консумацията на риба и миди
Рибите и ракообразните са важна част от здравословното хранене. Те са висококачествен, постно и нискокалоричен източник на протеин. Те съдържат основни хранителни вещества и омега-3 мастни киселини и са с ниско съдържание на наситени мазнини.
Добре балансираната диета, която включва разнообразие от риби и черупчести, може да допринесе за здравето на сърцето и добрия растеж и развитие при децата.
Някои риби и миди обаче могат да съдържат химикали, които представляват риск за здравето. Когато нивата на замърсителите не са безопасни, се препоръчва да се ограничи или избягва консумацията на определени видове риби и черупчести животни, уловени на определени места.
Някои черупчести мекотели (например миди и стриди) също могат да натрупват болестотворни микроорганизми, като бактерии и вируси, които могат да представляват риск за здравето на потребителите. Тези рискове често се управляват чрез ограничаване или предотвратяване на риболова на ракообразни от замърсени води.
Каква е препоръката за консумацията на риба?
Препоръката за консумация на риба е предупреждение за ограничаване или избягване на яденето на определени видове риби или миди, които са били уловени в определени специфични водни обекти или в определени видове водни обекти (например езера, реки или крайбрежни води) поради химически вещества замърсяване.
Препоръки могат да бъдат издавани на широката общественост или на определени групи хора в риск, като например:
- Хора, които ядат много риба
- Пенсионери
- Бременни
- Кърмещи майки
- Деца
Препоръка за конкретен воден обект или тип воден обект може да обхваща повече от един засегнат вид риба или повече от един химически замърсител.
Всички 50 щати и някои американски територии и племена имат препоръки за консумация, за да предпазят хората от потенциалните рискове за здравето от яденето на заразена риба, уловена в местните води.
Трябва ли да се притеснявам от яденето на морски дарове?
За повечето хора рискът от ядене на заразена риба и миди не е здравословен проблем. Някои по-чувствителни групи като бременни жени, деца и възрастни хора обаче са изложени на по-висок риск за здравето от други. Освен това някои хора са изложени на по-висок риск, просто защото ядат много повече риба от други.