BBC Mundo - Новини - Младите французи се хранят по-малко здравословно от американците
Младите французи може да не се хранят толкова здравословно, колкото изглежда.
Изглежда, че противоречи на всички стереотипи, но е научно доказано: младите французи консумират повече продукти, богати на наситени мазнини и холестерол, отколкото американците.
Съединените щати са известни като страната на хамбургерите и бързото хранене. Свързва се с големи, понякога прекалено големи порции и висок прием на мазнини.
Вместо това Франция е страна с богата гастрономическа традиция. Следователно едва ли е естествено заключение да се мисли, че французите консумират предимно здравословна храна.
Но очевидно този образ е много различен от реалността.
Според изследване на френския център CREDOC (Изследователски център за изследване и наблюдение на условията на живот), всъщност диетата на младите хора (между 21 и 34 години) е по-малко здравословна във Франция, отколкото в САЩ.
Заключенията от проучването подчертават, че френското население като цяло консумира повече наситени мазнини и холестерол, отколкото американското население, тъй като някои продукти от френската кулинарна традиция са по-богати на тях, като сирене, колбаси и сладкиши.
„В случай на млади французи на възраст от 21 до 34 години, които имат по-малко здравословна диета от американците, алармата може да бъде повдигната“, обяснява изследването.
Ако се превърне в феномен от поколение, добавя той, това би могло да представлява риск за френския модел на диета.
Анализ на храните
Изследването се основава на индекс, разработен с отрицателни и положителни точки, известен като индекс PANDiet.
Отрицателните точки отчитат приноса на храни като сирене, деликатеси и сандвичи, а положителните точки представляват млечни продукти, зеленчуци и др. Колкото по-висок е индексът, толкова по-здравословна е диетата.