BASSBOUSA, зърнени храни, кокос, масло и малко нахлуване в Египет

Bassbousa е типична рецепта за арабска кухня, главно от Северна Африка и един от звездните десерти от периода Рамадан, според това, което ни казват от «Нова мароканска кухня».

Той е един от онези сладкиши, поръсени със сироп, и е много лесен за приготвяне. В този случай това е вид сладкиш, приготвен с грис и понякога също малка част от брашното, придружено от масло и кокос, които са вкусно влажни, измити със сиропа. Той няма по-мистерия от смесването на съставките, ръка за ръка.

Както е обичайно при тези арабски сладкиши, той се представя на малки порции, така че преди да го сложите във фурната, изрежете квадратчетата, защото това е много плътна маса, макар и мека, и всяка порция е украсена с бадем. Разбира се, така приготвеното тесто се оставя да почине половин час, така че грисът да поеме течността. Веднъж отпочинали, изпечени и готови. Когато е горещо и прясно от фурната, се полива със студения сироп и се оставя да кисне, сякаш е торта за капучино. Тези от вас, които не са много сладки, не се страхувайте, дори и да има сироп, сладостта не е това, което преобладава в тази вкусна хапка.

---