Basbousa, торта с кисело мляко, грис, кокос и фурми (стъпка по стъпка) - Tarthélémy

Алергени:

basbousa

Хранителна стойност:
12 порции
Количество на пропорция:
Калории 332.7
Мазнини 14,4 g
Холестерол 28,7 mg
Натрий 31,3 mg
Калий 151,9 mg
Общо въглехидрати 49,3 g
Фибри 2,8 g
Захари 19,8 g
Протеини 6.3 g

Recette en français en fin d’article ↓

Днес ще ви покажа как да подготвите a традиционен арабски десерт, Basbousa, но по моя начин.

Преди няколко седмици, докато търсех нов роман в книжарницата, попаднах тази книга от известния блогър и сладкар Изабел Перес . Бях виждал толкова много светещи публикации за това, че веднага го купих 🙂

Не отне много време, за да избера рецептите, които най-много исках и след като адаптирах една от тях, за да направя вкусна безглутенова мандарина, бадемов и тъмен шоколадов пандишпан, Вдъхнових се отново от твоя Басбуса за моята рецепта днес 🙂

Става въпрос за a торта с кисело мляко, пшеничен грис и кокос, напоени с лимонов сироп и украсени с ядки . Замених част от финия грис за зърно от цял кускус от спелта и съм сложил дати вместо шам-фъстъци.

Първо тортата се приготвя и пече, след това се накисва с горещия сироп. Тортата попийте го малко по малко и трябва да го оставите да почива цяла нощ в хладилника, така че да е напълно компактен и лесно да се сервира.

Получаваме изискан пандишпан с вкус на масло и кокос, донякъде пясъчна, гъбеста текстура и много мокро .

Да тръгнем с рецептата!

  • 150гр несолено масло
  • 250гр натурално кисело мляко
  • 100гр захар
  • 240гр пшеничен грис
  • 140g кус-кус от пълнозърнест спелта
  • 60г настърган кокос
  • 35гр пшенично брашно
  • 6g бикарбонат
  • 8g химическа мая
  • Шипка сол
  • 7 дати Medjool без костилка

  • 125мл вода
  • 80гр захар
  • 3 C.S. лимонов сок

Пригответе тортата .

Загрейте фурната до 180 ° C.

Разтопете маслото и добавете киселото мляко, преди да добавите сухите съставки и разбъркайте добре, за да получите хомогенна смес. Изсипете го във формата и изгладете добре повърхността.