Бамя (Okra) каква е, свойства и ползи

Известен също като бамя, бамята е една от най-консумираните храни в Африка, Азия и Америка и все още е почти непозната в Европа.

Бамята е зеленчук, който се отглежда в райони по света с тропически климат или много топло. Той е основен елемент в африканската диета и не е необичайно да го намерите и в райони на Азия или Америка, както на юг, така и на север, където е пристигнал с първите вълни африкански роби. Първите препратки, които откриваме в историята за неговото потребление, ни отвеждат в Древен Египет, един от най-важните търговски центрове по това време.

Бамята е известна още като бамя, куингомбо, бамия, дере, бхенди или кандида, наред с много други имена, поради широкото и бързо разрастване по света. Който се консумира плодът, който напомня, без да е малка чушка, които могат да имат удължени стрии по кожата, по такъв начин, че при разрязване да ни оставят любопитна звездна форма.

Използва се по много начини, като много гъвкав продукт. Можем да намерим сурова бамя, която да придружава салати, или дори се съхранява дехидратирана, за да добави вкус. Има супа от бамя, но може да се яде и пържено или варено. Човек трябва да вземе предвид онзи, който е лепкав, т.е. има вискозно вещество, което изненадва, когато се опита на сурово, но което е високо оценено в яхниите поради своята сгъстяваща сила.

---