Балансирана диета

Какво е диета?

Това е дисциплината, която изучава как да се храните и комбинацията от храни, за да поддържате оптимално здравословно състояние.

То се отнася и за заведения, в които се продават диетични продукти.

Калория
Официалната дефиниция описва калориите като количество топлинна енергия, необходима за повишаване на температурата на грам дестилирана вода от 14,5ºC до 15,5ºC при стандартно налягане в една атмосфера.

Килокалорията (символ kcal) е равна на 1000 кал. Една калория се равнява на 4.1855 J.

Калориите или енергията, необходими през целия ден, се използват за:

Базален метаболизъм - Счита се за минималната консумация на калории, необходима на живия организъм, за да завърши основните си жизнени дейности.
Физическа дейност - Това е калорийният прием, необходим за извършване на различни дейности като минимална, умерена или интензивна активност.
Стресови ситуации, като заболяване или хирургическа интервенция.

Метаболизъм (балансирана диета)

Произходът на думата метаболизъм идва от гръцката дума metabolé, което означава промяна, трансформация.
The метаболизъм Това е съвкупността от физико-химични реакции и процеси, които протичат в клетката и в тялото. Тези процеси са в основата на живота на молекулярно ниво и позволяват различните дейности на клетките като растеж, възпроизвеждане, поддържане на техните структури и реагиране на стимули и т.н.

The метаболизъм той е разделен на два конюгирани процеса: катаболизъм и анаболизъм. Катаболните реакции освобождават енергия; Пример за това е гликолизата, процес на разграждане на молекули като глюкоза, чиято реакция е резултат от освобождаването на енергия, задържана в техните химически връзки. Анаболните реакции, от друга страна, използват тази освободена енергия за възстановяване на химическите връзки и изграждане на компоненти на клетки като протеини и нуклеинови киселини.

Базален метаболизъм (балансирана диета)

The метаболизъм базалната е минималната стойност на енергията, необходима на клетката да изпълнява функциите си. Тази енергия се използва от клетката във вътреклетъчните химични реакции, необходими за изпълнението на основни функции, като дишането.

В тялото на метаболизъм Изходното ниво зависи от няколко фактора, като пол, ръст, тегло, възраст и т.н. Ярък пример за базален метаболизъм е случаят с кома. Когато човек е „в кома“, той е неактивен, но има минимални енергийни разходи, за да поддържа тялото живо.

The метаболизъм базалната честота на човек се измерва, след като е почивал напълно на място с температура около (20 ºC) и след като е гладувал 12 или повече часа.

The метаболизъм Базалният метаболизъм се определя отчасти от генетиката по наследствен начин, следователно той се различава между някои тела и други, така че няма два еднакви базови метаболизма, тъй като няма два идентични организма.

Мозъкът консумира 20% от енергията, използвана в покой, това е еквивалентно на консумацията на цялата мускулна маса, въпреки че по тегло представлява съответно 2% и 40%. Енергията, от която човек се нуждае, за да покрие основния метаболизъм, зависи от броя на клетките.

Дневната базална скорост на метаболизма може да бъде приблизително изчислена, както следва:

Мъже: 66.473 + (13.751 х маса (кг)) + (5.0033 х височина (см)) - (6.55 х възраст (години));
Жена: 665,51 + (9,463 х маса (кг)) + (4,8496 х височина (см)) - (4,6756 х възраст (години))

Скоростта на метаболизма намалява с възрастта и със загубата на телесна маса. Аеробните упражнения и увеличаването на мускулната маса могат да увеличат тази скорост. Общият разход на енергия също може да бъде повлиян от болестта, консумираната храна и напитки, температурата на околната среда и нивата на стрес.

За измерване на метаболизъм базално, човекът трябва да е напълно в покой, но буден. Точното измерване изисква симпатиковата нервна система на човека да не се стимулира. По-малко точно измерване и това, което се извършва при по-малко строги условия, е скоростта на метаболизма в покой.

изток метаболизъм Базалът е едно от трите действия на тялото, които произвеждат енергийни разходи в човешкото тяло. Другите две са термогенеза или генериране на топлина от клетките, за да се поддържа постоянна телесна температура; и калориите, използвани при чиста физическа активност. Приблизителният дял от използването на този енергиен разход ще бъде обобщен, както следва: