Балансирана диета - Herbodietética
Диетата е здравословна и балансирана, ако осигурява необходимите хранителни вещества всеки ден в правилните количества и пропорции. Балансът се установява от количествена (количествена) и качествена (качествена) гледна точка.
Знаем, че чрез храната получаваме хранителните вещества, от които тялото ни се нуждае. Но също така, че излишъкът на едни и липсата на други създава дисбаланси и различни нарушения.
Храни, които трябва да увеличим тяхната консумация.- Зърнени храни, салати, зеленчуци, плодове, бобови растения, ядки и риба.
Храни, които трябва да ограничим в консумацията.-Меса, яйца, шоколад, колбаси, пържоли и пържени.
Храни, които трябва да избягваме да консумираме.- Рафинирана захар, животински мазнини, промишлени сладкиши, вълнуващи напитки, сладки безалкохолни напитки, алкохолни напитки и сладкиши.
От друга страна, трябва да се има предвид, че през различните периоди от живота (лактация, детство, юношество, зряла възраст и по-възрастни) при други обстоятелства като бременност, менопауза или спортисти. Хранителните изисквания ще бъдат диференцирани и затова е необходимо да се знае как да се адаптира диетата към всяка от тези ситуации.
Средиземноморска диета
Един от нейните прелести е разнообразието от храни, което включва, което е наречено: "Малко от всичко и много от нищо".
Въпреки тази максима обаче можем да кажем, че съществува средиземноморска трилогия, съставен от:
Житото - Лозата - маслината
Средиземноморската диета се състои от балансирана диета и един от най-пълноценните и здравословни начини на хранене, тъй като включва храни от всички групи, които осигуряват всички хранителни вещества:
Въглехидрати: Особено комплекси и фибри. Протеин: Тези от растителен произход, с малко животни. Липиди: Голямо присъствие на ненаситени (зехтин). Витамини: Всичко. Минерали: Всеки. Вода и напитки: Достатъчно количество (вода, вино, ферментирало мляко, натурални плодови и зеленчукови сокове).
Добавки
Това е всяко вещество, което се добавя към храната доброволно с намерение да подобри или промени собствените си органолептични характеристики. Разширяване на запазването и стабилността му. И улесняват неговото преобразуване или съхранение. Те са разделени на четири големи групи:
Оцветители.- Които служат за придаване на храната на по-представителен вид, някои са естествени, а други синтетични.
Някои от тях имат определена токсичност като тартразин (Е-102), еритрозин (Е-127) и амарант (Е-123). Специално внимание трябва да се обърне на децата, тъй като те могат да консумират големи количества оцветители с дъвка, сладкиши, торти и т.н.