Баланс в живота чрез 5-те вкуса - Instituto Macrobiótico de España - Patricia
Според теорията за петте трансформации, храненето ще бъде енергийно балансирано, ако освен това 5-те вкуса и различните текстури присъстват във всяко хранене. По този начин, когато приключим с яденето, ще се задоволим и чувството „бих ял нещо и не знам какво е“ ще изчезне.
Много пъти в крайна сметка ядем излишък от храна по висцерален и екстремен начин, защото не сме балансирали храната и например, ако всичко, което сме яли по време на хранене, е било меко, ще бъдем привлечени от пържени картофи или препечени и сухи храни, завършвайки с цяла опаковка за минута. Всъщност това, което тялото иска от нас, и неговото послание е, че искам хрупкава текстура заедно с останалите съставки на плочата с храна. Ако ядете леко сварени зеленчуци, ал денте, проблемът е решен!.
По същия начин, когато се злоупотребява с вкус, тялото иска противоположния вкус, за да компенсира, или иска противоположното вещество, например картофи и маслини с бира. Ако ядете много солена и суха храна, непосредственото послание е кремообразен и много сладък сладолед или десерт, така че изглежда, че пицата и сладоледът вървят ръка за ръка, но тези екстремни компромиси с храна просто създават тази, органична биполярност.
В динамичната теория на 5-те трансформации можем ясно да разграничим 5-те вкуса: сладък, кисел, солен, горчив и пикантен.
Когато кърмим, сладкият вкус на майчиното мляко ще маркира пътя, по който трябва да следва небцето, преобладаващият вкус до края на живота, сладкият вкус и нямам предвид сладкия вкус на подсладителите, имам предвид сладкия вкус от пълнозърнести храни, зеленчуци, особено кръгли зеленчуци, като тикви, варен лук, зеле и моркови.
Сладкият вкус особено тонизира храносмилателната и абсорбционната функции, на емоционално ниво създава състрадание и съпричастност, подхранва далака, стомаха и панкреаса, въпреки че също така е вярно, че сладкият вкус е особено вкус, който отпуска и омекотява органичните процеси, както и облекчава емоционалния стрес и отпуска напрегнатите хора. Децата, които са във фаза на растеж (ян), обичат сладкото, защото това ги балансира (ин).
Важното е да се научите да различавате сладкото от захарното и да се наслаждавате на естествения сладък вкус. Когато дъвчем хапка храна много пъти, точно пълнозърнести зърнени храни, сладкият вкус се появява като „амритар“, споменат в свещените текстове.
Въпреки че сладкият вкус е от съществено значение в живота ни, трябва да имаме предвид, че за цялостно и оптимално представяне, адекватно метаболизиране и цялостно органично тонизиране е от съществено значение да се вземе и създаде удовлетворение с всички вкусове.
Вярно е, че според нашата конституция и нашето състояние ние се интересуваме повече от някои вкусове, отколкото от други. Познаването на енергийните характеристики на различните вкусове може да ни помогне да проектираме пантон, който да избираме според нуждите ни по всяко време.
Горчивият вкус е леко слабително, охлажда и допринася за лека загуба на тегло; пикантният вкус ободрява, мобилизира метаболитните отпадъци, също допринася за загуба на тегло, отхрачва и премахва топлината от тялото, докато соленият вкус генерира жизненост и топлина, тонизира функциите на бъбречната система.
Киселинният вкус е хепатопротективен, спомага за метаболизма на мазнините, генерира жлъчка, понижава чернодробната температура, подобрява храносмилателните функции.
Всеки от тези 5 вкуса в малки количества е тонизиращ, но ако надвишим количествата, те стават неуравновесяващи. Ако слаб човек прекали с горчивината, която през лятото помага за облекчаване на жегата, той ще стигне до крайност да има студени крака и ръце, течни изпражнения и малко храносмилателен огън, това изсушава кръвта.
Що се отнася до въздействието на горчивото при затлъстел човек, горещ и склонен към запек, може да бъде много положителен да се приема умерено.
Пикантният вкус е съюзник на диетите за отслабване, активира храносмилателния огън, подобрява функционирането на червата, мобилизира, помага на тялото да се отърве от храчки и слуз и подобно на горчивия вкус, при слабите хора той трябва да се приема много умерено и в хомеопатични количества. Продължаващата му консумация и във високи дози генерира чревен дисбаланс, хемороиди, язви по устните, анални фистули.
- Естественото сладко тонизира стомаха, далака и панкреаса, захарният вкус отслабва тези органи, отвежда организма до критична точка, деминерализира го, потапя го в забвение, оставяйки вратата отворена и свободна за бактериите и вирусите да направят вашето тяло вашето У дома.