Азиатски занаятчийски продукти - Wanrun
Гьози
Въпреки това, сред различните сортове гьоза кантонското кнедло придобива все по-голямо значение поради качеството на пълнежите, фиността на тестото му и традиционния метод, използван при приготвянето му.
Gyozas (gyōza) са известни също като jiaozi (мандарин), mandu (корейски) или японски баничка, наред с други имена.
В Wanrun имаме кантонски екип, който прилага традиции и модерни техники за производство на качествени гьози всеки ден.
Сред разновидностите на гьоза, които правим в Wanrun, са следните:
- Пилешко къри гьоза
- Гьоза от пиле и китайско зеле
- Свинско и зеленчуково гьоза
- Зеленчукова гьоза (веганска специална)
неясна сума
Традиционен от Шанхай, xiaolongbao е 8-слоен кнедъл, пълен с пилешки, месо или рибен бульон.
Тестото му е тънко и хлъзгаво. Днес xialongbao е едно от най-популярните ястия в китайската кухня и не е случайно. Готвачи от цял свят пресъздават това ястие в своите ресторанти.
В Wanrun го наричаме супен бонбон и нашата препоръка е да го ядете на едно парче, тъй като сокът и ароматите, отделяни от месото в xiaolongbao, правят този продукт несравнимо гастрономическо изживяване.
Други имена, с които често можем да намерим xiaolonbao (小籠 包), са: супа от задушено тесто, xialongpao, xiaolóng mántou (小籠 饅頭), както се нарича в Шанхай.