„Азбуката на храненето“ докладва за диабета
Анджела Аризабалага | MADRID/EFE/ÁNGELA ARRIZABALAGA/HENAR FERNÁNDEZ Понеделник, 19.1.2018 г.
Освен медикаментозно лечение и начин на живот, правилното хранене е основна част от диабета. Може да е от съществено значение да се постигне и поддържа оптимален метаболитен баланс. Това са основните препоръки за диетата на хората с диабет
Диабетът е хронично заболяване на метаболизма на захарите, което се проявява с повишаване нивото на глюкоза в кръвта. Лора Гонсалес, ръководител на отдел „Хранене и здраве“ в Nestlé, обяснява в „El Bisturí“, нашата радиопрограма, как трябва да бъде диетата на човек с диабет. Хранителните препоръки, приемът на алкохол и диетичните храни са част от въпросите, адресирани от експерта.
Колко въглехидрати трябва да консумира пациент с диабет?
Въпреки че няма еднакво количество въглехидрати за всички хора с диабет, те трябва да бъдат основна част от ежедневната диета. Между 50% и 60% от общата енергия и идва от храни, богати на разтворими фибри.
Тоест плодове, зеленчуци, бобови растения и такива с нисък гликемичен индекс като пълнозърнести храни. Консумацията на прости захари, като трапезна захар, трябва да бъде ограничена, а също така е препоръчително да се ограничи консумацията на сладки напитки.
Гликемичният индекс е теоретична стойност, която ни насочва към способността на дишането да повишава глюкозата или това, което наричаме кръвна захар.
Какви други хранителни препоръки трябва да се вземат предвид?
Преди всичко диетата трябва да бъде разнообразна, балансирана и адаптирана към всеки отделен човек. Контролът на теглото при диабет е много важен. Също така е важно да се осигури прием на протеини, приблизително между 12% и 20% от дневната енергия.
Консумацията му е от съществено значение, особено при пациенти в напреднала възраст за поддържане на мускулна маса и подобряване на лечебния процес и имунните функции. Бобовите растения, постното месо и рибата са най-добрите източници. Консумацията на мазнини също трябва да се контролира.
Важно е да не превишавате 35% от общата дневна енергия и да се опитате тези мазнини да идват от масло от растителен произход, като зехтин или ядки, докато е необходимо да се намалят наситените мазнини от животински произход като масло, мазни меса и колбаси.
От съществено значение е да се пият около два литра вода, около осем или десет чаши на ден, за да се запази бъбречната функция, хидратира кожата и да се намали рискът от запек.