Автентична ирландска храна - Irishemotions

ирландска

Автентична ирландска храна

Автентична ирландска храна, тази за цял живот, тази, която е била изядена преди век и която продължава и до днес. Опитахме се да следваме следата назад и да видим еволюцията и до днес.

Помолихме за помощ нашия добър приятел Деклан Тарлтън, професионален готвач, дъблинец, живеещ в Барселона повече от 20 години.

Деклан, какви по-автентични типични ирландски ястия можем да поръчаме, когато отидем в Ирландия?

Истината е, че ирландската кухня е била много проста кухня, основна или с други думи, кухня, направена от това, което е било в градината.

Първоначално беше така, в къщите голяма тенджера се загряваше с вода и това, което беше в градината, се изсипваше в нея. Днес нещата се промениха много.

Автентичната ирландска храна се състои предимно от зеленчуци, пушено свинско и риба

Има много традиционни ястия като коктейл в Дъблин, ирландската яхния, известната супа за деня, като "супата от картофи и праз", придружена от соден хляб.

Това всъщност е много основна кухня, основана по същество на зеленчуци като ряпа, пащърнак, цвекло, рутабага, моркови, зеле и различни видове зеле, лук (лук) и, разбира се, картофи във всичките му разновидности. Други основни храни от ирландската диета са млякото и неговите производни, като масло, ферментирало мляко или "маслено мляко".