Автентичен плов ориз от Узбекистан
У дома >> Рецепти| Теми: | Ориз ¦ Пълна храна в чиния ¦ Традиционна ¦ Агнешко |
| Други версии: | Английски |
| Обратна връзка: | 50 коментара - оставете своя! |
| С висока резолюция | Stampar |
Plov [plohf] е култово ястие не само в собствената си земя на Узбекистан, но и във всички бивши съветски републики и в Русия. Обилно ястие с едно гърне, приготвено в агнешка мазнина с лук и моркови, има много вариации. Руските мъже готвят плов за своите партита със същата пискливост, с която американските съпрузи обявяват I-put-food-on-this-table, около техните скари.
Ето го пловът, както се готви в Узбекистан.
Узбекски плов
Сервира 4 като основно ястие
2 чаши сварен ориз
5 големи моркова
2 големи лука
400 гр. Агнешко бутче на кубчета
100 гр агнешка мазнина
Зеленчуков или агнешки бульон
1 чаена лъжичка зърна черен пипер
2 чаени лъжички семена от кориандър
2 чаени лъжички кимион
1/2 чаша берберис или боровинка (виж ориз с персийски скъпоценни камъни)
Дори ако мразите Чесън Препоръчвам ви да опитате още веднъж с това ястие. Чесънът се пече във фурната в продължение на един час и губи своята пикантност и сила. Печенето превръща скилидките чесън в златиста, карамелизирана паста - лакомство. Това няма да ви боли в стомаха и много малко дъх от чесън, но следващата нощ не спите близо до пряк пламък и евакуирайте домашните любимци от спалнята си.