Авокадо или авокадо, плод с отлична хранителна стойност

Авокадото е плод, но през повечето време се използва като зеленчук, поради липсата на сладост във вкуса, който притежава. От своя страна това е храна, погрешно поставена под въпрос, тъй като е един от малкото плодове със значителен принос на масла.

И точно неговият неутрален вкус и кремообразност помага да се комбинира толкова добре в безброй храни и ястия.

Авокадото или авокадото е плод, роден в Мексико, Венецуела и Колумбия, който расте в топли райони и принадлежи към семейство Лорови.

В зависимост от вида съдържанието на мазнини варира. Плодовете на мексиканските видове са по-малки и с високо съдържание на мазнини, а тези на антилските видове са по-големи, но имат по-ниско съдържание на масло.

Сортове

• Хас, най-известният и комерсиализиран
• Бекон, ярко зелен цвят
• Коктейл, дълъг и без кости, с много деликатен вкус
• Силен, сочен вкус, отглеждан в Израел, Кения, Южна Африка и Испания
• Пинкертон, отглеждан само в Израел.

Основни характеристики на техните различия

Форма: формата му наподобява тази на крушата със зеленикава пулпа и консистенция, подобна на маслото. Семето (костта) отвътре е покрито с дървесна и набръчкана обвивка, чийто цвят варира между тъмно зелено и кафяво.

Размер: по отношение на размера, техните сортове са много различни, но най-комерсиализираните и добре познати тежат приблизително 150-350 грама и са с размери около 11-13 cm.

Вкус: много е деликатен и напомня на сушени плодове.

Хранителни свойства и състав:

Авокадото или авокадото не съдържа холестерол и помага за намаляване на холестерола в кръвта при хора с хиперхолестеролемия

Мазнини: 14-15 грама в 100 гр. на плодове. Това е най-разпространеното хранително вещество в този плод, поради което авокадото често е забранено при диети за отслабване или хипокалория. Самият калориен прием го прави неподходящ за хора, които искат да отслабнат, а не вида мазнини, които съдържа. На този етап е много важно да се изясни, че 70% от тези мазнини са ненаситени (линоленова киселина и линолова киселина). С други думи, здравословни мазнини (по-ниски нива на LDL). Само 15% от общите мазнини са наситени и са абсолютно без холестерол. Този плод е подходящ за хора с висок холестерол и диабет.

Минерали: той е източник на калий, съдържа 60% повече от този минерал, отколкото среден банан, осигурява и магнезий. Консумацията му е силно препоръчителна сред спортисти и стресови ситуации. Приемът на натрий е много нисък, така че хората с хипертония могат да го приемат, винаги с умереност, за да не повлияят на телесното тегло, предвид високия му калориен прием. Не е подходящ за всички индивиди, страдащи от бъбречна недостатъчност.

Витамини: откроява се с високото си съдържание на витамин Е, мощен естествен антиоксидант, който намалява риска от сърдечно-съдови и други дегенеративни заболявания като рак. Съдържа витамин С, който действа и срещу свободните радикали, като ги неутрализира, така че да не са вредни за тялото ни. Присъстват витамини от В комплекса, витамин А и фолиева киселина.

Фибри: авокадото е плодът с най-високо съдържание на разтворими фибри, който регулира чревния транзит и намалява абсорбцията на холестерол и захар в организма, намалявайки нивата му в кръвта.

Въглехидрати: присъствието на въглехидрати е значително, но това на протеини е ниско (както при повечето плодове).

---