Август; 2015 г .; Общият диетолог

Ако някой ви каже, че има прост отговор за разрешаване на затлъстяването ви или този на населението ... бъдете подозрителни: или няма представа за какво говори, или лъже като негодник.

С тези нелицеприятни, но искрени думи от моя гледна точка споменах в книгата „Отслабни ме, лъжи ме”Към решението за затлъстяването. И той каза така, защото всъщност проблемът и следователно възможното му решение са всичко друго, но не и прости. Във всеки случай аз не съм тук днес, за да го коментирам отново, далеч от него, ако не и да пренебрегна съдържанието на редакционната работа на Луис Хименес, "Затлъстелият мозък”Който прекрасно посочва причините, които оправдават този начин на мислене и ни предлага достъпен и несравним преглед на крайните причини за зрелищното нарастване на наднорменото тегло и затлъстяването в планетарен мащаб.

Всеки ден съм все по-убеден, че отслабването е ужасно трудно (макар и не невъзможно) и още по-убеден, след като прочета книгата на Хименес. Причината е в това окончателните решения, които в крайна сметка обуславят избора ни на храна, са обусловени от огромен брой фактори, които едва ли намират паралел в друг тип физиологичен отговор. Позволете ми да обясня (въпреки че ще намерите по-подробни обяснения в книгата):

Отворете или не хладилника, за да закусите или да закусите; дали да сервирате втора помощ на каквото и да било; изберете да излеете още една тенджера или не; посегнете към избор на поредица от храни, а не други, когато пазарувате в супермаркета; решете да ядете в един ресторант, а не в друг; предпочитате гарнитура от червени чушки пред картофено пюре или изберете да не гарнирате; имайте диня или оризов пудинг за десерт (или отново изберете да нямате десерт); вземете тази втора бира (или трета, или "n"), придружена от patatas bravas, туршия с риба тон ... или нищо; отидете до бара на басейна след маратонска сесия и си поръчайте обикновена кола, без захар или вода; планиране на коледно меню, а не друго ... Непрекъснато, всеки ден от живота си (сред нас и за щастие) трябва да правим множество избори за храна ... И от какво зависи дали единият или другият е избраният вариант? Ще ви кажа с една дума: от нашия мозък. Нашият управляващ център.

Това тяло в крайна сметка определя нашето поведение ... най-лошото за нашите интереси е това вашето окончателно решение се взема по силата на безброй променливи (повечето от които не се контролират доброволно).

В ултра резюме може да се каже, че на първо място хипоталамус като тази област на нашия мозък в централната нервна система отговарящ за приемането и обработката на сигналите за глад и ситост... Ако предпочитате, да ядете повече или по-малко по силата на нашите енергийни или калорични нужди: че имате нужда от повече енергия, гладът се събужда ... че вече сте изяли това, от което се нуждаете, настъпва ситост. Колко лесен би бил проблемът, ако уравнението беше толкова просто. Но няма да бъде.