Атопичен дерматит и диета, роля на Омега 3
Честотата на атопичния дерматит се е умножила по 20 през последните 60 години и засяга 17% -23% от населението. Това е свързано с модификацията на западната диета като последица от индустриализацията, като една от промени в диетата а намален прием на омега-3.
Омега 3 и кожата
Това е полиненаситена мастна киселина, от която тялото се нуждае, но не може да произвежда самостоятелно, така че се получава от храни като мазна риба или растителни масла. Омега 3 осигурява много ползи за сърцето и кръвообращението и е част от структурата на нашата кожа.
Омега са едни от отговорните за защитното действие на кожата, тъй като те са част от мантията, която покрива кожата ни, за да ни предпази от външни агенти. Неговият дефицит кара кожата да претърпи прекомерна загуба на вода и да изсъхне и всички симптоми на атопичен дерматит започват. Основната му мисия е да поддържа епидермалната бариера за вода.
Омега-3 са обект на изследване от диетолозите, особено от 70-те години на миналия век, когато ученият Ханс Банг открива, че ескимосите, живеещи в Гренландия, имат много ниска смъртност от сърдечни заболявания поради диетата си, богата на риба. Банг демонстрира връзката на този факт с приноса на мастна киселина, която рибата съдържа в своето проучване Съставът на храната, консумирана от гренландските ескимоси.
Омега 3 може да се намери в:
- Синя риба, като риба тон, сьомга или скумрия.
- Черупчести, като скариди, стриди или миди.
- Зелени листни зеленчуци, като спанак, маруля или краставица.
- Растителни масла, като ленено семе, орех, маслина, сусам, соя и др.
- Някои ядки, като орехи или бадеми.