Атлантическата диета или защо добрите неща идват от Галисия
Със състав, подобен на средиземноморската диета, приемът на протеини е по-висок, но ключът се крие не толкова в това, което ядете, а в това как се храните
@ralcolea Актуализирано: 28.05.2019 09:26
Свързани новини
Испания е една от най-здравите страни в света и в нея Галисия е регионът с най-висок процент дълголетие. За какво е това? Професорът по ендокринология Фелипе Касануева работи, заедно с други изследователи, на основата, че това по-голямо дълголетие може да бъде отдадено отчасти на атлантическата диета. Подобно на своята "сестра" средиземноморската диета, предотвратява сърдечно-съдови заболявания тъй като отдава значение на рибите и ракообразните, зеленчуците и зеленчуците, но също така включва сложни въглехидрати, млечни продукти, зехтин и умерена консумация на месо. „Но има значение не само това, което ядем и пием, но практикуваме определен начин на живот. Готвим бавно, обичаме да ядем в обществото, но практикуваме 'бавна храна', чат със семейството с приятели, безкрайно извънработно време и истинска наслада от храната ", добавя Казануева, която настоява да се обвърже тази научна диета с тази социална формула за ядене на храна, която осигурява ситуация на„ щастие и благополучие ", което, в неговото мнение допринася за подобряване на дълголетието.
Съставът му е подобен на Средиземноморска диета, особено по отношение на включването на здравословни мазнини и сложни въглехидрати, въпреки че експертът подчертава, че атлантическата диета е такава богата на риба, река и море, както и черупчести (мекотели и ракообразни). Всъщност консумацията на риба се препоръчва поне три пъти седмично. В този смисъл професорът подчертава, че прясната риба, която се консумира в Галисия и в северната част на Португалия, идва директно от „студено, бурно море с постоянно обновяване или регенериране“, което осигурява, както той обяснява, не само различен вкус за риба, но принос на определени витамини и минерали, които са полезни за здравето.
Друг от ключовете за диетата в Атлантическия океан е, че тя дава приоритет сезонна, прясна и местна храна; и оставете ултрапреработени продукти. The вегетарианска храна като плодове, зеленчуци, бобови растения и пълнозърнести храни, което го прави богат на фибри. Картофи, кестени, орехи, ябълки и цитрусови плодове заслужават специално внимание. Те също така съветват да се поддържа консумацията на зеленчуци от рода "brassica", според производствените и консуматорските навици (зеле, ядки, ряпа и ряпа), както и боб, чушки, лук, моркови, грах и чесън.