Астурийска рецепта Frixuelos

готвене Viveur

  • Цена: 0,3 €/човек
  • Калории на 100g: 224kcal
  • Десертни и сладки рецепти

Съставки

  • 200 гр. брашно
  • 4 яйца
  • 500 мл. пълномаслено мляко
  • Цедра 1 лимон
  • 1 супена лъжица коняк или анасон
  • 2 с.л. захар
  • Шипка сол
  • Захар за прах
  • Лек екстра върджин зехтин

Рецепта за астурийски фриксуелос.

Голямото разнообразие, кулинарно говорене, на нашата страна винаги е привличало вниманието ми.

И особено на север, Астурия като една от общностите, където продуктът, който се готви, е глезен.

Ние сме в автономната общност, каквато сме, ще намерим собствен обширен и разнообразен гастрономически репертоар за всяко време на годината.

Но истината е, че въпреки голямото разнообразие, има много общи точки между много от десерти рецепти класически, което ме навежда на мисълта, че много пъти си приличаме повече, отколкото сме различни.

Един от най-ясните примери може да са традиционните Астурийски фриксуелос типично за тези дати.

Frixuelos са първи братовчеди на Галисийски палачинки и френски крепчета, някои палачинки, приготвени с мляко, яйца и брашно, които се приготвят в намазнена тава и които са задължителни на астурийските маси в техния Antroxu или Carnival, както и на фестивала Comadres.

Можете да намерите frixuelos с толкова разнообразни имена, колкото фаюелос, боб в провинция Леон или фаюелос на астурийски, всичко зависи от географския район, в който се намираме.

Процедурата е много проста и нейното представяне също. Докато се приготвят, те се поставят върху чиния, една върху друга, но не без първо да ги поръсите обилно със захар.

Сега просто трябва да сте близо до готвача, за да им се насладите, както са, прясно приготвени. ‌

Приготвяне на астурийския крем frixuelos

  1. В купа разбийте яйцата и добавете двете супени лъжици захар. Продължаваме да бием, докато не бъде интегриран.
  2. Добавете супената лъжица ракия, млякото, щипка сол и лимоновата кора. Отново разбиваме, за да смесим добре съставките.
  3. Добавете брашното, малко по малко, докато ние продължаваме да го включваме с помощта на пръчки.
  4. Оставяме тестото да почива за около 30 минути. По този начин получаваме брашното да се отвори и имаме текстура като лек крем.
  5. Полученото количество фриксуелос ще зависи от размера на тигана, който ще използваме. Използвал съм малък тиган, около 20 см. диаметър.