Асоциации между способността за абсорбция на кислородни радикали при приема на храна
- Субекти
- Обобщение
- Въведение
- Пациенти и методи
- Проучване на популацията
- Оценка на диетата и смущения.
- Оценка на кръвното налягане.
- Оценка на гликемичния контрол.
- статистически анализ
- Резултати
- Дискусия
Субекти
Обобщение
Въведение
Хипертонията цари като ключов рисков фактор за микроваскуларни и макроваскуларни заболявания при диабет и нейното управление е най-важният аспект на грижите при пациенти с диабет. 1 Въпреки че голям брой генетични и екологични фактори играят ключова роля в превенцията и контрола на хипертонията, оксидативният стрес, който води до вид излишък на реактивен кислород, е свързан като основен ключ към неговата патогенеза. 2 Много епидемиологични проучвания 3, 4 показват обратна връзка между диета, богата на плодове и зеленчуци и развитието на хипертония. Освен това, впечатляващите ефекти на понижаване на кръвното налягане от диета, богата на плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и ядки, са демонстрирани в рандомизирани интервенционни проучвания при пациенти с хипертония и нормотония. 5, 6, 7, 8 Диетичните компоненти в тези проучвания съдържат високи концентрации на множество антиоксиданти, като полифеноли, каротеноиди, токофероли, токотриеноли, глутатион, аскорбинова киселина и ензими, които могат да бъдат един от факторите зад защитните механизми. 9, 10
Поради неизвестните антиоксидантни компоненти в храните и синергията между веществата, 11 общият антиоксидантен капацитет, който е кумулативната способност на хранителните компоненти да изчистват свободните радикали, би бил полезен за епидемиологични цели. 12 Налични са няколко метода за измерване на общия антиоксидантен капацитет на храни и напитки; 13, 14, 15 Тестът за поглъщане на кислородни радикали (ORAC) е един от най-широко използваните и считан от някои за предпочитан метод поради биологичното му значение за антиоксидантната ефективност in vivo. 16 Следователно целта на това проучване е да оцени възможните връзки между ORAC на плодове, зеленчуци, бобови растения и ядки и кръвно налягане при пациенти с диабет тип 2.
Пациенти и методи
Проучване на популацията
Проведено е кръстосано проучване при 544 пациенти с диабет тип 2 (249 мъже и 295 жени), на възраст от 28 до 75 години и с диабет в продължение на поне 1 година. Пациентите бяха наети от клиники за диабет на Благотворителната фондация за специални болести, Института по ендокринология и метаболизъм и Диабетната асоциация на Иран.
Данни за медицинската история, пристрастяването към тютюна и лекарствата са получени от внимателно лично интервю. Всички субекти трябва да отговарят на следните критерии, за да бъдат включени в проучването: да не приемат инсулин, да не променят режима на приемане на лекарства или хранителния прием през 3-те месеца преди проучването и да имат нормални чернодробни изследвания. Пациентите, отчитащи общ дневен енергиен прием извън диапазона 800–4200 kcal (n = 9), бяха изключени. Също така изключихме пациенти (n = 29), при които липсват данни за кръвното налягане и объркващи променливи. След тези изключвания останаха общо 506 пациенти с диабет тип 2.
Писмено информирано съгласие беше получено от всички участници. Протоколът за изследване е одобрен от Комитета по етика на Националния институт за изследване на храненето и хранителните технологии.
Оценка на диетата и смущения.
Височината и теглото са измерени с точност съответно до 0,1 cm и 0,1 kg. Индексът на телесна маса се изчислява като тегло за височина 2 (kg m −2).
Данните за физическата активност са получени с помощта на модифицирания международен въпросник за физическа активност и са изразени като метаболитни еквиваленти час на ден (METs-h на ден).