Артишок всичко, което трябва да знаете за зеленчука за отслабване - Психология, биология

Артишокът е зеленчук от средиземноморски произход, с много изразено отглеждане в региони на Испания. Приспособяването му обаче беше много успешно в Южна Америка, като Испания беше една от основните точки за отглеждане. Със своето научно наименование Cynara scolymus, той може да бъде здравен съюзник заради многобройните му предимства, но може да се използва и като съставка в естествената медицина. Може да се намери в магазини за натурални продукти, аптеки, панаири и някои супермаркети.

Артишокът е пълен с полезни за тялото свойства. 100 грама съдържат:

85 г вода.
47 калории.
3,27 г протеин.
10,51 г въглехидрати.
5,4 g фибри.
0,99 г захар.
44 mg калций.
1,28 mg желязо.
60 mg магнезий.
90 mg фосфор.
370 mg калий.
94 mg натрий.
0,49 mg цинк.
11,7 mg витамин С.
1,046 mg ниацин.
68 µg фолиева киселина.
13 IU витамин А.
14,8 µg витамин К.

За какво е артишокът?

Полезно за бременни жени

Артишокът е богат на фолиева киселина, наричана още витамин В9, вещество, необходимо за правилното образуване на червените кръвни клетки. Освен това е отлична храна за бременни жени, тъй като благоприятства доброто развитие на плода по време на бременност.

Здраве на костите

Витамин К е друго важно вещество, тъй като помага за здравето на костите и доброто качество на съсирването на кръвта.

Борба със стареенето и рака

Витамин С прави този зеленчук чудесен източник на антиоксиданти, отговорен за предотвратяването на действието на свободните радикали - вредни молекули, способни да увредят здравите клетки -, които водят до ранно стареене и дори до развитие на заболявания като рак.

Подобряване на червата

Един среден артишок съдържа почти 6 g диетични фибри, което съответства на приблизително 30% от дневния референтен прием, като по този начин допринася за здравето на червата.

Здрав черен дроб

Зеленчукът има цинарин, киселина, която може да помогне за здравето и здравословното функциониране на черния дроб.

Някои съображения

Артишокът може да бъде добър вариант за диети с калорични ограничения, тъй като средната единица съдържа само 60 kcal и 4 g протеин. Струва си обаче да се помни, че нито една храна не отслабва и следователно загуба на тегло се случва само ако е свързана със здравословно хранене и физическа активност.