Артишок, пълнен с треска с пъдпъдъче яйце и доматен сос Гастрономия в Cadena SER

Рецепта, която ще ви помогне да „отслабнете завинаги“ по време на Великия пост

Зимата е времето за артишок и особено по време на Великия пост, също и за треска. Два продукта, присъстващи в рецептите за Slim down forever, които, придружени от пъдпъдъче яйце и малко доматен сос, се използват за приготвяне на ефектно, здравословно и много цветно ястие.

Артишок, пълнен с треска с доматен сос

Автор: Анджела Кинтас

Категория: Рецептите на „Отслабнете завинаги“

Порции: За четирима души

8 артишок
300 г обезсолена треска
100 ml обезмаслено мляко (или полуобезмаслено)
8 пъдпъдъчи яйца
3 супени лъжици доматен сос
2 скилидки чесън
1 лимон
1 супена лъжица нарязан магданоз
3 супени лъжици зехтин екстра върджин
Сол и смлян черен пипер

Поставете треската в тенджера и добавете студена вода, за да се покрие. Загрейте и когато започне да кипи, махнете от огъня и оставете покрито за 15 минути.
Отцедете треската, отстранете кожата и костите. Събори го.
Загрейте млякото и олиото поотделно (просто трябва да ги затоплите, те не трябва да варят). Смелете треската с магданоз, чесън и сгорещено олио.
Добавяйте млякото малко по малко, докато продължавате да мелите, докато получите хомогенна смес.
В тенджера кипнете 1 литър вода. Добавете артишок, щипка сол, черен пипер и тире лимон. Варете на умерен огън до готовност.
Оставете да се охлади и с помощта на чаена лъжичка премахнете централната част, за да ги изпразните.
Поставете основата от доматен сос върху тава, безопасна за фурна, и поставете артишок отгоре.
В центъра на всеки артишок добавете чаена лъжичка марка от треска и счупете яйцето cdorniz.
Гратин във фурната.