Артишок на баба - Регион Мурсия Digital

Добавяне на вино

Артишокът се бели

Рецептата на бабин артишок превръща този зеленчук в изискано изживяване за небцето.

Абсолютният герой е артишокът, тъй като той е единствената съставка в ястието. Ако се заблуди, се смята, че това е скучна рецепта за диети за отслабване, нищо не може да бъде по-далеч от истината. Прекрасният сос, придружаващ това растение, го прави много вкусно ястие.

Артишокът е растение, натоварено с полезни за организма свойства. Това е диуретично, хипогликемично, антидиарейно растение и според последните проучвания киселините, които съдържа, са противоракови. Сякаш това не е достатъчно, вкусно е на небцето.

Рецептата за артишок на баба зачита естествения вкус на растението и добавя нотка със соса на винена основа.

Съставки за четирима души

8 артишок
Чаша бяло вино и още едно червено
30 г кедрови ядки
3 дафинови листа
1 литър месен бульон
1 литър вода
100 г зехтин и щипка сол

Метод на обработка

Стъпка 1: Обелете и почистете

Артишокът се обелва, като се отстраняват външните листа. В тази рецепта се използва вътрешната част, по-мека и мека. След като имате сърцето на цветето, изрежете върховете на артишок. Опашката се държи на височина около 10 cm. Опашката също се обелва, като се отстраняват коренищата и листата. Всички части на растението се проверяват за мекота.

---