Артишок, детоксикиращият зеленчук

ХРАНИТЕЛЕН ЕКОКЛУБ

Неговите растителни влакна помагат за засищане, стимулират елиминирането на течности и спомагат за намаляване на холестерола

Артишокът е типичен зеленчук в края на зимата и сега е, когато можем напълно да се насладим на безбройните му ползи за здравето. Произхождащ от Египет, артишокът се превърна в незаменима съставка за средиземноморската гастрономия. Но въпреки че сме свикнали да го ядем в много традиционни ястия, ние не знаем свойствата, които той предоставя.

артишок

Идеален за отслабване

Ако искате да спазвате нискокалорична диета, не можете да пропуснете артишок, той е зеленчук с нискокалорично съдържание, само с 44 калории. Високото му съдържание на фибри благоприятства чревния транзит и освен това е диуретична храна.

Диетологът Марта Санц препоръчва „включването на артишок в нашата диета, ако сме се настроили да намалим няколко килита, тъй като фибрите ще ни дадат ситост и битие диуретик ще помогне на хората, които се нуждаят от него, за изхвърляне на урина ", винаги в рамките на балансирана диета.

Магазин за плодове в Барселона

Външни токсини

Както всички зеленчуци, основният му компонент е водата (89%), а вторият компонент, който трябва да се подчертае, са въглехидратите (7,5 g на 100 g ядлива порция), но трябва да се отбележи, че той е много богат на фибри (2 грама) много важен инулин, полизахарид, който не се усвоява от ензимите на стомашно-чревния тракт, но се ферментира от бактериите на дебелото черво. „Инулинът благоприятства здравето, тъй като намалява риска от страдание сърдечно-съдови заболявания, намаляване на холестерола, заболявания на стомашно-чревния тракт, помага за предотвратяване на рак на дебелото черво, диабет и повишава имунната активност на организма ", обяснява диетологът Марта Санц.