Arroz chaufa - Лесна и домашна рецепта за готвене в Bon Viveur
Едно от представителните ястия на кухнята Chifa е arroz chaufa. Прави се с червен пипер, омлет, соев сос и свинско, телешко или скариди. Една от най-успешните рецепти в семейните ястия в Перу. След това неговата подготовка е обяснена стъпка по стъпка.
Arroz chaufa е рецепта за пържен ориз, представител на кухнята Chifa или това, което е същото, сливането между перуанската и китайската кухня. Вкусна типична рецепта за перуански семейни ястия. В края на XIX век хиляди китайски граждани отиват да работят в полетата на Перу, откъдето произтича и влиянието им върху перуанската кухня.
След това ще го приготвим със свинско филе, но може да се приготви с пиле, говеждо месо, наденица или морски дарове. За подправка на ориза chaufa се използва щипка ajinomoto, същността на умами, която помага да се хармонизира и направи пърженият ориз по-вкусен. Може да се намери в сашета в специализирани магазини.
Информация за рецепта
- Време за подготовка: 10 минути
- Време за готвене: 10 минути сварете ориза и 10 минути уока
- Общо време: 30 минути
- Порции: 4
- Категория: основно ястие
- Вид кухня: чифа
- Калории: 275 Kcal на порция