Съвет 1 Как да направите вобла

Всичко за Всичко

Съвет 1: Как да направите вобла

Съвет 1: Как да направите вобла

Далеч от всички, които обичат да ловят риба и солена риба, познатите тайни на кухнята са вкусно предястие за издухана бира. Може да се приготви не само в полеви условия, но и във вашата собствена кухня. Въпреки че някои рибари твърдят, че воблата, която се суши у дома, не е толкова вкусна.

Ще трябва

• • вобла;
  • сол за едро смилане;
  • контейнер за осоляване;
  • товар за пресата;
  • чекмедже
  • или куки за сушене на риба;
  • Вода

  Инструкции

  Тези, които се подготвят вобил Непосредствено след риболова, посъветвайте да го премахнете вобил На купчина и покрийте с трева, по-добре коприва, и оставете рибите да лежат за няколко часа на сянка. Вкъщи, ако не сте сигурни дали хлебарката е толкова свежа, по-добре е да пропуснете тази точка.

  Преди всичко, вобил сол е необходима. Не се препоръчва да го миете преди това. Затова внимателно избършете следите от водорасли, трева и плесени от тялото.

  В ястия, предназначени за осоляване, напълнете дебел слой груба сол. Поставете рибата с "негодник", тоест главата на едната до опашката на другата. Когато дъното на контейнера е затворено, слойът на хлебарки трябва да бъде плътно покрит със сол и рибата трябва да бъде върната обратно. Ако готвите в топла стая, добавете сол и черва. Поставете рибата на долния рафт на хладилника.

  Ако имате сол вобил вечер, след това сутрин в ястията с риба ще трябва да поставите олово, например, в 10-литрова кофа с осолена риба, ще остане пет-литрова кутия вода, която ще трябва да се постави в малка чинийка.

  В това състояние рибата трябва да престои два до три дни, след това да се отцеди саламурата и да се изплакне добре. вобил, оставете го в студена чиста вода за два до три часа, не забравяйте да го сменяте периодично.

  След накисване рибата трябва да се избърсва с кърпа, като се отстраняват слузта и плаката. Така хлебарката във финалната форма ще изглежда чиста и апетитна.

  За да сте сигурни, че насекомите не навредят на сушената риба, можете да направите специална заключваща се кутия с малка мрежа против комари на мястото на страничните стени. Към дългата дървена част вътре в кутията забийте малките нокти и закачете куките със солената хлебарка. Закачете кутията на сенчесто място, за да изсъхне.

  Вече е готово вобил За да не изсъхне повече и да остане мек, поставете в найлонов плик, като го завържете плътно. Опаковката трябва да се съхранява на хладно място, например в хладилник. По този начин рибата остава свежа в продължение на три месеца.

  Съвет 2: Как да солите вобла

  Известно е, че освен удоволствие и усещане дълбокото удовлетворение риболовът носи още и улов. Грижата за него пада върху плещите на успешен рибар, който не бива да позволява да повреди трофея. Най-лесният начин за приготвяне на уловена риба е мариноването.

  Ще трябва

  • • Купа;
    • голяма купа от емайл;
    • нож с остър нож;
    • потисничество
    • камък);
    • дебела въдица;
    • каменна сол;
    • захар.

    Инструкции

    Преди всичко почистете рибата от водорасли, кал или трева. Риби с по-малко от 0,8 кг не могат да бъдат изкормени и ако теглото надвишава 1 кг, се препоръчва да се отстранят всички черва и хрилете. Опитайте се да не повредите жлъчния мехур, в противен случай рибата ще има горчив вкус.

    Вземете дълбока чиния, сложете я в сол и каменна захар (не повече от 25 грама захар на 100 г сол) и разбъркайте добре. Открийте изкормената риба отстрани на корема и изсипете сместа от сол и захар върху стомаха до главата. След това пъхнете външната страна на трупа срещу люспите. Ако искате, можете да добавите подправки.

    Поставете подготвената риба в голяма емайлирана купа и покрийте с малък капак. Отгоре натиснете и сложете всичко в хладилника за няколко дни.

    ---