Ароматът на трюфелите за първи път нахлува в Binéfar и небцето на хората - Diputación
Президентът на DPH, Мигел Грация, откри деветото издание на Трюфел, което за него "означава затваряне на цикъла, ние работим от производствения подход, стимулирайки териториите да работят по него, и това е последната част, че ресторантите въвеждат черния трюфел в менютата си и потребителят знае този продукт ".
В 18.30 ч. Вратите на панаирната площадка La Algodonera се отвориха и чайът с трюфели започна с капване на хора, желаещи да се насладят на характерния аромат на черен трюфел, докато достигне 3000 души. Този аромат не е обикновен в литературната гастрономия, където по-голямата част от кухните на местните ресторанти не са работили с този местен продукт на Alto Aragón, от който днес са придобити 8 килограма.
Противно на времето, следобед атмосферата беше много оживена и десетте ястия бяха разпродадени преди времето за вечеря. Десет различни творения, направени от десет местни ресторантьори, които не разочароваха посетителите, дошли да искат да се насладят на черния трюфел както с месо, така и с риба, със зеленчуци, трохи или яйца, а също и с шоколад или под формата на сладолед.
Това издание е обявено за отворено от председателя на провинциалния съвет на Уеска Мигел Грация, който подчерта добрата работа на готвачите. и усилията на градския съвет на Бинефаренсе, който поиска да бъде домакин на това състезание, което продължава да обикаля територията. „С Truffle-you ние затваряме цикъла, работим от производствения подход, стимулирайки териториите да работят по него, и това е последната част, че ресторантите въвеждат черния трюфел в менютата си и потребителят познава този продукт. В Уеска продължаваме да залагаме на трюфели ", каза Грация.
Президентът на DPH беше придружен от председателя на Асоциацията на производителите и колекционерите на трюфели в Арагон Хосе Висенте Гирон, както и Фернандо Гарсия Монгай, генерален директор на електронната администрация и информационното общество, представляващ Министерството на иновациите, ръководителя на Местни инициативи на DPH, Мария Родриго и кметът на Binéfar Алфонсо Адан като домакин, който подчерта, че Trufa-te допринася за „популяризирането на важния селскостопански хранителен сектор на провинцията, така че арагонците и испанците да могат да опознаят този деликатес и ресторантите могат да го включат в менютата си. DPH трябва да бъде благодарен за усилията, които полага в подкрепа на малките градове в провинцията. Заедно с тях президентът на Кортесите на Арагон Антонио Коскулуела, бизнесмените от Бинефар и многобройни кметове, заместници и власти на региона и провинцията.