Аромат на млечен кефир с втори фермент - отглежданата храна

Омекотете вкуса на млечния си кефир и добавете допълнителен вкус с втора ферментация

Регистрирайте се за моя бюлетин

Присъединете се към 1000+ читатели за ексклузивни съвети за ферментация на храни, доставени директно във вашата пощенска кутия

Безплатно е!

Регистрирайте се за моя бюлетин

Вероятно сега можете да намерите естествен и ароматизиран млечен кефир в млечната част на местния магазин за хранителни стоки. Въпреки че е страхотно да видите опции за ферментирала храна като млечен кефир, които стават все по-достъпни, има няколко точки, които трябва да имате предвид. Купеният в магазина млечен кефир може да бъде скъп и да съдържа по-малко разнообразие от пробиотици (за улесняване на контрола на качеството при масовото производство). Най-тревожно е високото съдържание на захар във ароматизираните версии. (Между 26-29 грама/порция - това е 6 чаени лъжички!).

погледнете съдържанието на захар!

Ако имате достъп до домашен млечен кефир и се интересувате от добавяне на вкус, но не искате добавените разходи и високото съдържание на захар, това е толкова лесно, колкото да направите втора ферментация. Тази проста техника омекотява вкуса, добавя допълнителни пробиотици и неограничени възможности за здравословен вкус.

КАК ВТОРОТО ФЕРМЕНТНО МЛЯКО КЕФИР

Някои от любимите ми вкусове млечен кефир - обичам много подправки и плодове

Направете кефир както обикновено (кликнете тук за справка)
Поставете готовия кефир в стъклен съд или буркан
Добавете вкуса, който искате
Покрийте с найлоново фолио или капак. Оставете на стайна температура за 1-6 часа. (по-дълъг период от време може да доведе до отделяне на серума малко. Ако това се случи, просто разклатете съдържанието, за да се включи отново)
Съхранявайте в хладилник. Оставям плодовете, подправките или торбичките чай в кефира, за да увеличите максимално вкуса!