Генетична диета за предотвратяване на болести Новини, Fashion S Fashion EL PAÍS
В бъдеще генетичната карта ще позволи на лекаря да реши дали да забрани дадена храна.
Има нова наука, която напредва паралелно с откритията за човешкия геном, която се нарича нутригенетика, нутригеномика (които често се използват като синоними, но в действителност не са) или, по-точно, хранителна геномика. Проучете как храненето влияе на нашите гени и търси персонализирана диета, която да спре или поне да забави появата на този диабет тип II или рак, който някой е предразположен да се свие поради хромозомите си. Като специално изработен костюм, чиито модели се получават, когато човешката ДНК се разплита и учените научават за какво служи всеки ген. И, следователно, как да модифицирате функциите си чрез храната. Остава много да се направят окончателни заключения, но Алфредо Мартинес, професор по хранене в Университета на Навара, е убеден, че тези разследвания ще помогнат за удължаване на продължителността на живота на цялото човечество.
„Той вече го прави“, добавя Мартинес. То се отнася до онази малка част от популацията със затлъстяване, за която е установено, че е затлъстяла поради недостиг на лептин, и на които този хормон се прилага като средство за постигане на здравословно тегло. Друг класически пример, не за количество, а за качество на живот, е фенилкетонурията: вродено разстройство, което причинява умствена изостаналост, когато на бебето липсва ензимът, необходим за разграждането на основна аминокиселина, фенилаланин, която остава неразградена, което причинява токсичност на невроните. Няма начин да се възстанови увреденият ген, поне не засега; но е известно как действа и че фенилаланинът присъства в протеините, особено тези от животински произход, като млякото. Така че, когато новороденото се изследва за петата и проблемът бъде открит, има незабавно решение: предложи специално мляко, което е с много ниско съдържание на фенилаланин.