Арепа Рейна Пепиада - любители на кухнята

пепиада

60 ′ ¦ 4 души (приблизително 430 калории на порция) ¦ трудност

Арепата е значението на Венецуела и е свързана с живота на венецуелците, тя е храната, която ни придружава по всяко време на деня и е, без допълнителни шумове, „нашият ежедневен хляб“.

Приготвянето му е много просто, просто трябва да смесите и омесите предварително сварено царевично брашно с вода и сол, докато получите лъскаво и меко тесто, което след това се пече или пържи.

С течение на времето тя е наш традиционен и емблематичен спътник, този, който не може да липсва във всеки венецуелски дом, независимо от класа или професия. Този, който ядем за закуска, обяд или вечеря и ако са след излизане от дискотеката или киното, те са особено вкусни и питателни.

Всеки има своя арепа с любимия си пълнеж и за нас една от най-вкусните е «Рейна Пепиада » което представлява смес от пиле или кокошка, авокадо и майонеза, която ви оставя влюбени завинаги.

Креолският и венецуелски разговорен термин „pepiado“ с „i“, а не „pepeado“ се използва преди няколко години, за да опише отлични, извънредни и изключително ценни ситуации. Всичко добро може да бъде "пепиада", рокля, къща, пътуване, новини.

Имената на много от пломбите на арепите представляват ситуации, през които преминават и са преминали венецуелците и по това време произходът на името „Рейна Пепиада“ също е свързан със събитие, което е било много важно през 1955 г., и е, че венецуелският Сусана Дуйм беше първият латиноамериканец, който спечели международния конкурс за Мис Свят в Лондон. В резултат на това събитие венецуелците не спряха да говорят и се почувстваха много горди навсякъде, че имаха истинска "кралица Пепиада" за кралица на красотата и това беше, когато в Арепера на братята Алварес в Каракас живееха от венецуелския фолклор а от арепите се ражда арепата „Reina Pepiada» с «i», направена от Doña María и нейната дъщеря Luisa.

Нека да отидем на рецептата, която е «Пепиада»!

ИНГРЕДИЕНТИ ЗА ПЪЛНЕНЕТО НА КРАЛИНАТА ПЕПИАДА:

  • 200 гр. настъргани пилешки гърди
  • 1 парче морков, 1 връзка кориандър, 1 парче лук, лук или праз (чесън porro) за готвене на гърдите

СЪЩО ЩЕ НУЖДАМЕ:

  • 2 скилидки чесън
  • ¼ среден лук
  • 1 пресен лук
  • 1 зряло авокадо
  • 4 супени лъжици домашна майонеза (тук ви даваме връзките за приготвяне на домашна майонеза с яйце и домашна майонеза без яйце)
  • 1 гръцко кисело мляко от 125 мл. (по избор) (Обичаме да правим майонезата със същото количество кисело мляко, за да намалим калорийния прием и да придадем на сместа по-свеж допир)
  • 1 пръскане на сок или лимонов сок
  • сол и прясно смлян черен пипер на вкус
  • люти люспи или лют червен пипер на вкус