Антиоксидантите, които се грижат за здравето плодове, зеленчуци, зърнени храни и семена, най-добрите източници
- Кислородът е важен за нашето здраве, но излагането му също води до окисляване: това са свободни радикали.
- Свободните радикали могат да причинят рак, диабет и сърдечни заболявания.
- Антиоксидантите стабилизират радикалите, за да не навредят на други клетки.
- Тялото произвежда антиоксиданти, но можете да получите повече от здравословна диета.
Излагането ни на фактори на околната среда, като излагане на слънце, цигарен дим, алкохол и замърсяване създава свободни радикали. И въпреки че кислородът е важен за нашето здраве, излагането му също води до окисляване, процес, при който химичните компоненти на тялото се променят и те се превръщат в това, което е известно като свободни радикали.
Както е обяснено от Американската академия на семейните лекари, с течение на времето тези свободни радикали могат да предизвикат верижна реакция в организма, която уврежда важни органични компоненти, ДНК и част от клетките. Някои клетки могат да се възстановят, но други са трайно повредени.
Учените вярват в това свободните радикали могат да допринесат за процеса на стареене както и заболявания като рак, диабет и сърдечни заболявания. Противопоставящи се на свободните радикали са антиоксидантите, естествени вещества, които биха могли да спрат или ограничат причинената вреда.
Човешкото тяло използва антиоксиданти за стабилизиране на свободните радикали, което им пречи да причиняват щети на други клетки. Въпреки това, антиоксидантите могат до известна степен да защитят и обърнат щетите, причинени от окисляването.
Тялото произвежда някои антиоксиданти за борба със свободните радикали, образувани от нормалните телесни процеси. Организмът можете също да получите антиоксиданти, като се храните здравословно. Примери за храни, богати на антиоксиданти, включват плодове и зеленчуци с високо съдържание на хранителни вещества като витамин А, С и Е, бета-каротин, лутеин, ликопен и селен.