Anisakis, скрит риск в суровата риба

Испанската агенция за безопасност на храните и храненето пусна нова сигнализация за анисакиите тези дни. Този паразит, който причинява анисакиаза, може да причини тежки алергични реакции и тежък гастроентерит, ако не се вземат подходящите мерки за безопасност. За да избегнете проблеми при ядене на риба, ние ви даваме няколко много прости съвета за подготовка, препоръчани от AESAN.

скрит

Испанската агенция за безопасност и хранене на храните (AESAN) стартира през последните дни a нов здравен сигнал поради пускането на пазара на партида аншоа в оцет с паразита anisakis Аз живея вътре. Проблемът е възникнал в продукт на марката Pescados Medina, компания със седалище в Андалусия и според AESAN данните са разпространени от Арагон, Каталуния, Канарските острови, Кастилия и Леон, Мадрид и разбира се Андалусия.

Алармата беше вдигната за присъствието на този паразит, rотговорен за повече от 8000 инфекции годишно в Испания, Той беше даден от Координираната система за бърз обмен на информация (SCIRI), която уведоми AESAN за здравния сигнал, възникнал в Андалусия. По-конкретно, този здравен сигнал, повдигнат от AESAN, се отнася до продукта „Пакетирани аншоа в оцет“, който се предлага на пазара в 250-грамови контейнери с Номер на партидата е 270420 и с изтичане на срока на валидност 27 юли 2020 г..

В момента, има три потвърдени случая, които показват леки симптоми, въпреки че поради опасността от анисакис, AESAN съобщи, че хората, които «имат продукта, включен в това предупреждение у дома, въздържайте се да го консумирате и го върнете до мястото на закупуване«.

Какво трябва да знаем за анисакис

Анисакис е паразит, който среща се при риби и главоноги, животни, при които може да причини увреждане на храносмилателния тракт. Ако човек яде риба с този жив паразит, той може да се развие анисакиаза, заболяване, което се проявява чрез симптоми, вариращи от копривна треска до анафилактичен шок преминавайки през храносмилателни проблеми, понякога доста сериозни.

Организацията на потребителите и потребителите (OCU) посочва, че: «Ако ядете риба с живи анисаки може да доведе до интоксикация, предизвикваща алергична реакция (от копривна треска до анафилактичен шок) или симптоми на гастроентерит (болки в стомаха, повръщане, гадене, диария, запек и чревна непроходимост) или дори комбинация от двете »