Андреа Алонсо; Там, където има винопроизводител, се прави по-добро вино; Становището на Коруня
„Казаха ми, че имам привилегирован нос, но работя и много; непрекъснато регистрирам аромати, за да ги запомня“
Новини, запазени във вашия профил
"Сомелиерката" Андреа Алонсо, с нейната награда./efe
Андреа Алонсо беше само на 8 години, когато баща й сложи чаша вино на масата за нея. Но това беше на 23, когато аржентинският винопроизводител го въведе в света на дегустацията. Виното събуди толкова много усещания, че той започна да се обучава като сомелиер. Сега, на 34-годишна възраст, този роден в Аликанте галисиец - баща й е от Гондомар - се превърна в най-добрия нос за разграничаване на вината, като бе обявен за Златен нос 2010 г. в Мадрид.
-Журито подчерта своето „обонятелно съвършенство“. Имате ли го само за вино или също за цял живот?
-Е, опитвам се да го имам за всички аспекти на живота си, въпреки че понякога не работи добре, като например когато сте настинка и грешите.
-Как мирише влак?
-Тренирам, като помирисвам вина, дегустирам, съм активен или дегустирам вината за продажба. Винаги са ми казвали, че имам привилегирован нос, може би това е нещо генетично. Може да е, но и аз съм работил много. Непрекъснато записвам аромати, за да ги запомня по-късно.
-Как можеш да запомниш миризма?
-Е, защото миризмата е споменът за нещо, което сте преживели. Можете ли да си представите момента, в който сте вкусили тази миризма. Много е любопитно, но е нещо от ума. Помните ароматите в ситуацията, в която сте ги помирисали за първи път.