Ананасът е тропически плод, богат на калий и нискокалоричен
Тропическият ананас, ананас или американски ананас е плод, високо ценен заради изискания си вкус и деликатен аромат, което е изненадващо и за някои известни терапевтични добродетели, някои от които тепърва трябва да бъдат демонстрирани.
Ананасът е плод на растение, произхождащо от Южна Америка, известно като ананас. Всъщност португалците все още го знаят с това име, което на коренния език означава „отличен плод“.
Беше Христофор Колумб, който я довежда в Испания през 1493г след второто си пътуване и именно испанските изследователи му дадоха името на ананас поради приликата му с плодовете на бора.
Неговият вкус, ароматът и външният му вид скоро придобиха привърженици, но отглеждането му не даде желания резултат. По тази причина както испанците, така и португалците решават да го обработват по-добре в своите колонии.
За дълго време, Този плод беше ценен от благородническите класове и издигнат като символ на елегантност и гостоприемство. Но едва в началото на 18-ти век, когато първите култури са получени в Холандия и Англия и малко по малко се разпространява в почти цяла Европа, използвайки оранжерии на много места, за да адаптира температурата и по този начин да улесни отглеждането му .
През 19 век посевите му се разпространяват в Австралия, Южна Африка и Хавай. Всъщност, повечето от ананасите, консумирани в Европа, идват от Южна Африка и Хавай, считан за един от основните производители на ананаси в света, заедно с Тайланд и Бразилия.
Ананасът е сложен плод, образуван от обединяването на плодовете на няколко цветя около месестата ос. Има много разновидности на ананас, въпреки че той има подобни характеристики.
Някои екземпляри могат да достигнат 2 кг тегло, обикновено те имат овална форма и пулпата им, жълта или бяла, Той е защитен от жилава, люспеста кожа, с горен край, украсен с поразителни зелени листа като корона.
Сортове ананас, които се консумират най-много в Испания:
- Испански червен или лилав (Червен испански). Плодовете му са почти кръгли с дебела оранжева обвивка и бяла или бледожълта пулпа. Характеризира се със своя приятен, интензивен и кисел аромат.
- Кайен Лиза (Smooth Cayenne). Не представя бодли (гладки), а плодовете му са големи и цилиндрични. Кайенът е тъмно жълтеникаво оранжев на цвят и има светложълта пулпа или красив златист оттенък.
- Изумруд. Подобно на Cayenne Smooth, той има много светложълта пулпа, почти бяла.
- Какво в. Това е един от най-старите сортове, отглеждан най-вече в Южна Африка. Плодовете му имат почти сферична форма, жълтеникаво-златист цвят и интензивно жълта пулпа. Не е много сочен, но има изключителен аромат и се запазва много добре.
- Захарен хляб (Захарна пръчка). Той е един от най-ценените сортове заради своята сладост и сочност.
- Del Monte Gold. Има "изключително сладък" вкус, златист цвят и по-високо съдържание на витамин С. Кожата му е по-дебела и по-тежка от другите сортове.
Ананас, богат на витамин С и калий
Ананасът има високо съдържание на вода и ниска калорична стойност.
А) Да, 100 грама ананас осигуряват само 55 калории. Този калориен прием се дължи на съдържанието на въглехидрати, тъй като процентът на мазнини и протеини е почти незначителен.
- Въглехидрати . Ананасът съдържа около 11% въглехидрати, повечето от които са захари. Тези захари (главно захароза и фруктоза) са бързо усвояващи се въглехидрати и тяхното съдържание се увеличава с узряването на плодовете.