Am; Pescetariano Нямам нищо против да ям хек, но дори не опитвам BuenaVida EL PA; С

Защо все повече хора спират да ядат месо и продължават да ядат риба?

Преди пет години 30-годишната Алмудена взе решение да премахне месото от нея диета. Не беше въпрос на гастрономически вкусове. Напротив, до този момент той се е наслаждавал - и то много - на необработена пържола, от вида, който кърви при нарязване и напоява устата на всеки месояден. Сега той е на диета, при която говеждо, агнешко, пилешко и свинско не се побират в чинията му. Рибите и черупчестите обаче го правят. Алмудена е песко-вегетарианска (или пескетарианска).

pescetariano

Оставянето на пържолите или шунката настрана изглежда е нещо все по-често срещано. Малко по малко се увеличава броят на хората, които избират да намалят или премахнат животинските продукти от диетата си по различни причини. В случая на Алмудена това е свързано с изменението на климата: „Не съм спряла да ям месо за животните, а за околната среда“, казва тя. И като нея те са все повече хора разбират отпечатъка, който месната индустрия оставя на планетата, обяснява Раул Гарсия, биолог и ръководител на рибарството в WWF.

Настоящият модел на консумация на месо не е устойчив, според ООН, че миналия август публикува доклад, призоваващ за глобална диета за борба с климатичната криза. За производството на едно телешко филе са необходими 7000 литра вода - както съобщава EL PAÍS - и според данните, управлявани от Грийнпийс, добитъкът генерира 14,5% от емисиите на парникови газове в света: "Толкова, колкото всички автомобили, влакове, кораби и самолети заедно." Но дали риболовът е по-добър за околната среда?

През последните години „бяха проведени много проучвания за закупуване на всички системи за производство на протеини, от месо, риба и зеленчуци“, казва Гарсия, който посочва, че въпреки че риболовът може да бъде и замърсяващ и вреден за екосистемата, това зависи от това как се прави: „Ако се разработи по устойчив начин, доказано е, че има положително въздействие както върху намаляването на емисиите на CO2, така и върху биологичното разнообразие„Може дори да е по-малко вредно от селското стопанство, според изследване на експерти от университета във Вашингтон, което разкрива, че аквакултурата на мекотели като стриди, миди и миди поглъща излишните хранителни вещества, вредни за околната среда.