Алуминиева токсичност Изследвания и научни новини
Алуминият присъства в храната ни, във водата, в лекарствата. Възможно ли е да има някакъв ефект върху здравето ни?
99,9998% чист алуминий [Alcehmist-hp].
Алуминият е много полезен елемент. Нещата биха били много по-трудни за авиационната индустрия и приложенията му варират от конструкция на превозни средства до пречистване на вода. Но сега понякога се подозира, че елементът, считан по-рано за нетоксичен, не е толкова безвреден, че отчасти може да бъде отговорен за рака на гърдата и болестта на Алцхаймер. Ние отговаряме на петте най-важни въпроса.
Как алуминият попада в тялото?
Най-важният известен източник на алуминий е храната. Алуминият е един от най-често срещаните елементи в земната кора и следователно се намира в определени количества в почти всички храни, особено в сушените билки и подправки, които съдържат средно 145 микрограма алуминий на грам, а в шоколадовите продукти 33 микрограма на грам. В зависимост от лекарствената форма, до един процент от погълнатото количество се абсорбира през стомашно-чревния тракт, така че само част от алуминия в храната директно достига тялото. Освен това металът се съдържа в питейната вода и се поглъща в значителни количества с лекарства.
Друг фокус на вниманието са антиперспирантите, които потискат изпотяването в аксилите. Те съдържат алуминиеви съединения като алуминиев хлорид или различни алуминиеви хидроксихлориди, разтворени във вода. Те действат механично, така да се каже: утаяват протеини и по този начин се включват в потната жлеза (в експериментите се вижда, че е достатъчно да се премахне горния слой на епидермиса с лепяща лента, за да се отпуши и да се остави потта да изтече отново.), който се образува вече не отива навън, но жлезистата стена абсорбира застоялата течност. Алуминият има чисто външен ефект, но така или иначе част от него влиза в тялото.
Колко алуминий поглъщаме на ден?
Според мета-проучване от Европейския орган за безопасност на храните (EFSA), ние поглъщаме между 1 и 15 милиграма алуминий на ден, в зависимост от държавата и диетата. За възрастни това се равнява на около 0,2 милиграма на килограм телесно тегло на ден, а за деца и кърмачета - 0,35 милиграма. EFSA приема, че „допустимият седмичен прием“ (или IST) е до един милиграм алуминий на килограм телесно тегло, т.е. 0,143 милиграма на килограм на ден; следователно значителна част от населението надвишава безопасната доза с алуминий, която приема с храната. Проучванията върху животни обаче показват, че хроничното отравяне би изисквало поглъщане на повече от 50 до 100 милиграма алуминий на килограм телесно тегло на ден за дълги периоди от време.
Алуминият също присъства естествено в питейната вода; освен това алуминиевите соли се използват при пречистването на водата, така че да се получи флокулация на органични замърсители. Проучванията в САЩ показват, че концентрациите на алуминий в естествената вода попадат в широк диапазон и че пречистването на водата не ги променя значително. Средно погълнатото по този начин количество алуминий е с порядък по-малко от това, взето с храната. Много повече алуминий се консумира при специални обстоятелства: с лекарства и на определени работни места. Според EFSA работниците в алуминиевата индустрия поемат около 40 милиграма от метала на работен ден. Лекарствата, които съдържат алуминиеви съединения, включват антиациди (неутрализатори на стомашната киселина); няколко от тях съдържат основен алуминиев хидроксид и, в зависимост от дозата на тези вещества, потребителят поглъща между един и два грама алуминиеви соли