Хиперпротеинови диети при диетично лечение на затлъстяване; митове и доказателства
Eroski Consumer
Вторник, 03/09/2013 - 15:23
5/5 рейтинг
Диетите с високо съдържание на протеини се основават на увеличаване на приема на протеини. Положителен ефект от този тип диета е показан при краткосрочна загуба на тегло, въпреки че тези ефекти не се поддържат с течение на времето и дори могат да причинят различни здравословни проблеми.
Диетите с високо съдържание на протеини се основават на модифициране на диетичния профил, който се измества към протеините. Докато препоръчителният режим на хранене поставя приема на протеин на 0,8 g/kg/ден и следователно процентът на протеина на 10-15% от общата енергия, при този тип диета процентът на протеин се увеличава до 20 или 30% от енергия, което означава минимален прием на 90 g протеин на ден (1). Научната основа за този тип диета се основава на възможния му засищащ ефект, който благоприятства намаляването на изядената храна, въпреки че този ефект все още не е потвърден. Освен това протеините са макронутриентът, който консумира най-много калории, когато се метаболизира, така че енергийният им добив е по-нисък, отколкото при въглехидратите и мазнините. Всичко това доведе до използването на хиперпротеинови диети при диетично лечение на затлъстяване (1,2).
Ефикасност на високо протеинови диети при лечение на затлъстяване
Ефективността на високо протеиновите диети е оценявана в различни проучвания и доклади от експертни групи. Резултатите предполагат, че когато се сравняват две диети, едната с високо съдържание на протеини и другата конвенционална, с нормално или намалено съдържание на калории и в комбинация или не с физически упражнения, високопротеиновите диети могат да имат благоприятен ефект върху краткосрочната загуба на тегло (2, 3), въпреки че много от наличните проучвания са недостатъчни по отношение на извадка и време и не е възможно да се установят убедителни резултати (2). От друга страна, след 6 месеца след диета с високо съдържание на протеини, е показано по-голямо намаляване на нивата на триглицеридите и повишаване на концентрациите на HDL холестерол (3).
Напротив, когато анализираме резултатите от по-дълги проучвания, те не показват разлики в загубата на тегло, когато нискокалоричните диети с повишено съдържание на протеин се сравняват с диети с нормално съдържание на протеини. В тези случаи първоначално се наблюдава по-голяма загуба на тегло в групата, която следва високо протеинова диета, въпреки че тази тенденция не се запазва след едногодишен период на поддръжка или по-късно. Освен това, различни прегледи на дългосрочни проучвания показват резултати в същия смисъл (2,3). Не са открити нито ползи по отношение на концентрациите на триглицериди и HDL холестерол, но е установено повишаване на нивата на LDL холестерол една година след спазване на хиперпротеинови диети (3).
Европейският орган за безопасност на храните (EFSA), от своя страна, издаде научно становище през 2010 г., оценяващо различни ефекти, свързани с консумацията на протеини. По отношение на засищащия ефект, причинен от протеините, за да се постигне намаляване на енергийния прием, EFSA посочи, че резултатите от проучванията не позволяват да се потвърди, че приемът на протеини води до увеличаване на ситостта или че това се превръща в по-нисък енергиен прием. От друга страна, той стигна до заключението, че ползите от ролята на протеините в контролирането на телесното тегло не могат да бъдат установени независимо, тъй като други диетични манипулации, както и самата интервенция, могат да окажат допълнително влияние върху контрола на теглото (4).