Алтернативи на обикновената сол здравословен вариант - блог на Casa Pià
Прекомерната консумация на сол се превърна в сериозен диетичен проблем, но има по-здравословни алтернативи на обикновената сол.
Индекс на съдържанието
Алтернативи на обикновената сол: експертно мнение
Специалистите по хранене ни предупреждават, така че диетата ни да не е бедна или с недостиг на минерали, като калций, желязо, магнезий, цинк или селен. В случая с натрия се случва обратното: проблемът е, че го приемаме в излишък. По-конкретно, в най-широко разпространената му форма: обикновена сол или натриев хлорид. Нека да знаем някои интересни данни.
Алтернативи на обикновената сол: интересни факти
Прекомерният прием на сол се превърна в сериозен диетичен проблем, от когато човечеството е било в състояние да се разпорежда с него лесно и на много икономична цена.
От древни времена той е изключително желан продукт от хора далеч от морето, превръщайки се в важна разменна стойност до степен, че с него римските легионери са били платени („заплата“).
Освен това солта е не само най-известната подправка за „подобряване“ на вкуса на много храни, но и най-популярният консервант за храна.
Излишък на сол в храната
За да функционира правилно тялото ни, то се нуждае от хлор и натрий, които солта осигурява. Проблемът е в консумацията на прекомерна сол, тъй като полученият излишък на натрий влияе негативно на здравето.
Също така е интересно да се знае, че най-големият излишък на натрий от диетата не идва от солта, която добавяме при готвене, а от така наречената „скрита сол“ на преработените храни. Такъв е случаят с консерви, колбаси, сирене, хляб, "закуски" и т.н. и това обикновено възлиза на 60% от общия погълнат.
Идеално количество сол
При здравословна и балансирана диета самите природни храни вече осигуряват достатъчно натрий в тялото ни, без да се налага да добавяме каквото и да е количество сол. Само в случаите на обилно изпотяване (горещ климат, интензивни упражнения и др.), Диария и повръщане е необходимо допълнително снабдяване със сол.
Потребностите от сол при възрастни са около един и половина грама на ден, Но конвенционалната диета в страни като нашата ни дава до 10 грама на ден, прекомерна цифра, която уврежда здравето ни.
Защо излишната сол е вредна?
Излишъкът от натрий в нашето тяло определя появата на различни нарушения, като:
Артериална хипертония
С повишаване, преди всичко, на диастоличното налягане („минимумът“) и което обикновено се увеличава с възрастта. Това не означава, че намаляването на приема на сол винаги понижава кръвното налягане, тъй като други фактори също са свързани с нейния произход.