Алмагро патладжан, запазено здраве - гастрономическа информация

The Алмагро патладжан е запазено здраве. Тя е въведена през периода на арабската окупация от Сирия до този град Истински град. Той се откроява с многобройните си Ползи към здравето. Освен това икономическата му тежест е значителна в региона. Ето защо градът награждава видна фигура със сребърен патладжан по време на фестивал посветен на този зеленчук. В това се провеждат множество културни събития, освен популяризирането на най-известните патладжани в Испания. Искате ли да ги знаете?

Това е храна с вековна традиция. The патладжан от Алмагро се разпознава с Защитено географско указание. И не само, че властите проверяват страхотното качество на всеки от тези зеленчуци. Неговата уникална същност се състои и от начина му на приготвяне. Арабите не са мислили за това, преди да се заселят тук и да представят своите култури. Патладжанът е толкова стар, че се появява в поговорките на XVII век. "В Алмагро патладжани до коли".

патладжан

Бар в Алмагро. Източник: turismoalmagro.org

Как се приготвя патладжанът Almagro

The типична рецепта най-известен е патладжанът пълнени. На първо място, патладжаните се събират, преди да узреят напълно. Те се белят и шиповете се отстраняват. След това се готвят за 15-20 минути. Последната стъпка е изрежете ги на две части и нека ферментира в оцет от десет дни до две седмици. От съществено значение е да имат ивица от копър преминавайки през всяка половина.

Те се пълнят с чесън и черен пипер. В края на процеса, Патладжани от Алмагро в дресинг класически. Това се състои от вода, олио, оцет, чесън, червен пипер, сол Y. ароматни билки или Земен кимион. Чрез тази рецепта можем да ги съхраняваме перфектно в продължение на месеци, без никаква опасност.

Алмагро патладжани в дресинга им. Източник: turismoalmagro.org

Други начини да го ядете са на парчета и на пъпки. Дори ядете патладжана сами в дресинга си, без да добавяте нищо към него. Друга променлива е пълнени с пипер паста вместо да добавя плодовете. Не само се отглежда и приготвя Алмагро, въпреки името си. Защитеното географско указание включва други общини. Някои са Боланьос де Калатрава, Алдеа дел Рей, Калсада де Калатрава. Да не забравяме Валенсуела де Калатрава, Гранатула де Калатрава и Висо дел Маркес.