Алкохолът в умерени количества причинява рак (да, вие го чувствате); Моята диета накуцва
Много хора вече бяха наясно с една от най-разпространените лъжи в историята на храненето. За какво да говоря? Относно връзката между консумацията на алкохол и здравето.
Мантра, разпространена от огъня сред населението: Тази малка чаша вино на ден или бира за рехидратиране, и двете се продават като здравословен избор, който се рекламира като още по-добър! отколкото вода. Почти всичко е валидно в алкохолната пропаганда.
Релативизирайки се малко, вярно е, че фактът, че алкохолът е рисков фактор за някои заболявания и ракови заболявания (колоректална, гърда, фаринкс, ларинкс, орален, хранопровод, черен дроб), изглежда се приема с норма. В крайна сметка нашето общество винаги е било ясно, че „всичко в излишък е лошо“.
Проблемът е, че не сме толкова свикнали да анализираме и оценяваме риска от други неща, които поемаме ежедневно, като ултрапреработени храни, сладкиши, студени разфасовки и разбира се алкохолни напитки. Там ни е трудно да го впишем, защото признаването, че рутинният навик може да повлияе на здравето ви, е по-трудно, то премахва вътрешностите.
Забележителното в изследването, току-що публикувано в "Аналите на онкологията", е Връзка на „умерената“ консумация на алкохол с различни видове рак като орофаринкса, хранопровода и гърдата.
Това не е проста корелация, като този удобен френски парадокс, който алкохолната индустрия използва, за да ни накара да повярваме, че виното е източник на здраве. Говорим за "кауза". Въпреки че все още не сме в състояние да разберем всички биохимични механизми зад нея, въздействието, което има върху развитието на болестта, е от решаващо значение.
Поради тази причина „всички послания, които свързват алкохола със сърдечно-съдовата защита, трябва да се приемат с голяма предпазливост и специален скептицизъм“. Главно защото това са изолирани изследвания и тестове, които измерват активността на няколко съединения във виното. Какво значение има дали виното има мощни антиоксиданти или ресвератрол, ако като цяло не е здравословна храна поради съдържащия се в него алкохол?
Подобна заблуда беше тази, с която трябваше да живеем, когато чухме, че Coca-Cola има антиоксидантни ефекти. Просто анекдотична особеност в сравнение с количеството захар, което има.
Отново чуваме, че алкохолът причинява рак и новините се опитват да останат незабелязани, почти сякаш не искаме да си признаем, почти сякаш искаме да го изтрием и че това не е вярно. Хуан Игнасио Перес наскоро се запита: Какво би се случило, ако вместо алкохол се публикуват проучвания, свързани с появата на рак с такава стабилност с Wi-Fi, радио антени или добавки?: Без съмнение ще имаме социална тревога в че най-вероятно ще поискат от властите да предприемат драстични мерки.