Алкохолът поправя мазнините "мит или реалност
Колко истина стои зад една фраза, изгорена в популярни знания?
Сложната работа на метаболизма се проявява широко в приема на алкохолни напитки.
Лиценз Рамиро Ферандо *
От хилядолетия живеем с алкохолни напитки. Те са част от историята и културата на почти всички народи по света. Те присъстват в социални тържества, религиозни традиции, обреди за посвещение или дори в най-тривиалното ежедневие. Понякога да празнуват, а понякога да удавят мъките. Въпреки това, по-евтино или по-скъпо, икономично или метаболитно, винаги има цена, която трябва да платите.
Популярният израз, че алкохолът „поправя мазнините“, изглежда показва, че когато поглъщаме алкохол, той би го имал някакъв вид химично (или може би магическо) свойство за идентифициране на мастните клетки и поставяне на някакъв вид "щепсел", за да се предотврати изпразването им. Позволете ми да ви кажа това метаболизмът е много по-сложен. Идеята, че алкохолът може да предотврати намаляването на телесните мазнини, обаче малко истина.
The черен дроб Това е основният орган, отговорен за метаболизма на алкохола, който можем да погълнем. В опит да направим това обяснение по-дидактично, нека си представим черния дроб, сякаш е министър на икономиката на дадена държава: е великият мениджър на хранителните ресурси на организма.
Когато има излишък на енергия или на определено хранително вещество, като глюкоза, чернодробните клетки имат способността да го съхраняват и дори да го трансформират в още по-ефективно гориво, като липиди (или мазнини) и да ги изпращат (чрез кръв) да бъдат запазени за тъканите, специализирани в него, главно мастната тъкан. Напротив, когато глюкозата е необходима в кръвта, те работят, за да я синтезират и поддържат нейните нива стабилни. Метаболизмът със сигурност е по-сложен, но по принцип се придържайте към тази идея, че черният дроб може да управлява ресурси, както в изобилие, така и в недостиг.
Алкохолът е a ксенобиотик, това ще рече, вещество, чуждо на човешката физиология. Следователно тя трябва да бъде премахната. Сега, докато с обичайното управление на хранителните вещества, черният дроб може да регулира времето и отдадеността на своята намеса, когато алкохолът пристигне, нямате друг избор, освен да се справите незабавно с него. Това е извънредна ситуация, която не може да бъде отложена.
По пътя на разграждането на черния дроб алкохолът освобождава енергия; За да бъдем точни, всеки грам осигурява 7 калории. Въпреки че енергийните нужди на черния дроб са относително важни, като цяло обикновено се случва ситуацията да стане много скоро в енергиен излишък. Но въпросът не свършва до тук.
Казахме, че черният дроб е чудесен мениджър на ресурсите и горивата пристигат по всяко време, за да се използват. Когато чернодробната клетка получава достатъчно енергия от алкохола, тя спира да използва обичайните енергийни горива. Следователно: Ако има повече от изразходваното, къде може да се съхрани този излишък? Да, познахте, в депото на телесните мазнини: мастна тъкан.