Алкохол за пиене на безглутенова диета - Специални диети - 2021

Съдържание
  • План за това какъв алкохол можете да пиете
  • Бира, вино, сайдер и саке
  • Рум и текила
  • Зърнен алкохол
  • Дестилиран алкохол
  • Алтернативи на алкохол на базата на глутен на зърнени култури
  • Смесени напитки и спиртни напитки

Глава V БЕЗ КЛЮТЕН БИРА (януари 2021 г.).

Много различни видове алкохол всъщност се произвеждат от глутенови зърна, включително повечето бири и много видове алкохол. Ако сте на диета без глутен, не забравяйте да пиете само алкохолни напитки без глутен. Това е по-трудно, отколкото звучи, но не се отчайвайте, всъщност имате много възможности.

алкохол

План за алкохол, който можете да пиете

  • Избягвайте бирата, освен ако тя не е специално обозначена като „без глутен“.
  • Виното и ракията почти винаги са без глутен, но проверете съставките в плодовото вино и винените коктейли, тъй като те могат да съдържат глутен. При съмнение се придържайте към виното.
  • Някои хора, които не могат да консумират глутен, реагират на алкохол, приготвен със зърнени храни от глутен, като водка, уиски, бърбън и джин. Потърсете ликьор, който се дестилира от нещо различно от пшеница, ечемик или ръж.
  • Повечето обикновени ром и текили не съдържат глутен. Марките за стелажи са по-склонни да бъдат по-безопасни от по-евтините варианти.
  • Твърдият сайдер обикновено (но не винаги) не съдържа глутен. Изберете сайдери с етикет без глутен, за да сте в безопасност.
  • Смесените напитки са особено проблематични, защото често включват съставки, които съдържат глутен. Когато се съмнявате, придържайте се към миксери, за които знаете, че не съдържат глутен, като газирани напитки или плодови сокове.

Бира, вино, сайдер и саке

Като човек с целиакия или чувствителност към глутания към целиакия (или като човек, който спазва безглутенова диета по други здравословни причини), трябва да стоите далеч от глутена във всичките му форми. Често пъти този проблем се появява за първи път, когато някой ви предложи бира. Може да не знаете, че по-голямата част от бирите се правят от глутенови зърна, най-вече от ечемик, но понякога от пшеница и ръж. Следователно, цялата конвенционална бира е извън границите.

Производителите през последните години започнаха да произвеждат голямо разнообразие от бира без глутен. Тези бири са направени от зърна без глутен като сорго, просо и ориз. Често е възможно да намерите Redbridge, безглутенова бира, произведена от пивоварна Anheuser-Busch, в ресторанти и барове (особено тези, които също имат меню без глутен). Други популярни безглутенови бири включват Bard's, New Grist, New Planet и Greens.

Така наречените "безглутенови бири" също се предлагат на пазара за тези, които не съдържат глутен и включват марки като Omission и Estrella Damm Daura. Въпреки това хората, които спазват безглутенова диета по здравословни причини, трябва да внимават с тези „безглутенови“ бири. Те са направени от ечемик, който е специално обработен с ензим, който разгражда, но всъщност не премахва глутеновия протеин. Експертите се усъмниха дали тестовете за глутен на тези бири са точни и много хора съобщават за лоши реакции към тях.

Освен бирата, обикновеното вино е безопасно на диета без глутен. Но ако виното, което обмисляте да пиете, съдържа допълнителни аромати, като аромати на плодове и подправки, които понякога се добавят към сладките десертни вина, трябва да бъдете внимателни и да проверите съставките. Също така, охладителите за вино често съдържат ечемичен малц и определено не са без глутен.

Твърдите сайдери, като сайдер на ACE, сайдер на Crispin и сайдер на Woodchuck, не съдържат глутен. Други алтернативи на бирата обаче, включително малцови напитки, твърда лимонада и енергийни напитки, съдържат ечемичен малц и не съдържат глутен.

Саке може да създаде проблеми. Въпреки че е направен от ориз (безглутеново зърно), той може да съдържа следи от ечемик. Също така някои производители добавят малко количество алкохол, дестилиран от глутенови зърна, към рецептите си заради тях. Ако искате да опитате саке, отидете бавно и потърсете такъв, който е с етикет Junmai или junmai-shu, което означава, че е направен от чист ориз.

Рум и текила

Най-общо казано, можете спокойно да консумирате ром, ако сте на диета без глутен. В почти всички случаи ромът не съдържа глутен. Малкото изключения от това правило включват някои подправени и подправени ромове. Ако харесвате ароматизирани роми, ще трябва да се свържете с производителя, за да определите дали даден продукт не съдържа глутен.

Докато прав ром е без глутен, бъдете внимателни със смеси, направени за употреба с ром, като тези за пиня колада. Някои от тях съдържат глутенови съставки като ароматизанти. Отново се свържете с производителя, ако се съмнявате, или направете своя собствена пиня колада от нулата, като използвате кокосов крем и ананас.

Традиционно приготвяната текила, изцяло от растението синя агаве, е естествено без глутен. Въпреки това, някои по-евтини марки се считат за "смесени" или не напълно от растението синя агава. Има малка вероятност те да съдържат глутен. Ще трябва да се свържете с производителя, за да попитате. Текилата "Mixto" получава поне 51 процента от захарта си от растението синя агава, но останалите 49 процента може да получи от други източници на фруктоза и глюкоза. Когато участват други източници, глутенът понякога може да влезе в картината.