Алкална диета Модната диета

Въпреки че все по-рядко чувате за това, алкалната диета или диетата с PH са напълно влезли в групата на модните диети, заедно с други като диетата с ананас, диетата с артишок или дори диетата на Аткинс. Въпреки това много хора не знаят на какво се основава тази диета или какви свойства й се приписват, затова решихме да ви направим малко ръководство за алкалната диета.

На какво се основава алкалната диета?

Алкалната диета (или PH диета) се основава на убеждението, че храната има свойството да подкислява или алкализира тялото ни. По този начин и според философията на тази диета, киселата клетъчна среда се свързва с по-лошо здраве, докато алкалната (или основната) клетъчна среда е симптом на здрав организъм.

тази диета

От какви храни се състои тази диета?

Диетата е разделена на две групи храни (ако пропуснем неутралните):

  • Кисели храни, които трябва да се избягват. Киселите храни включват безалкохолни напитки, сладкиши, шоколад, кафета, оцет, меса, кетчуп, алкохол, червено месо или варено.
  • Алкални храни, които трябва да се консумират. Сред алкалните храни имаме семена, авокадо, лимон, чушки, краставица, бадеми, маруля, зеле или тиквички.

Проблемът идва, когато открием 3 ситуации:

  1. В първата установихме, че неутралните храни като захарта са забелязали, че при голяма консумация могат да причинят проблеми на заседналите хора, въпреки че не са кисела храна.
  2. От друга страна, имаме хранителни вещества като аскорбинова киселина (витамин С), че въпреки че е киселина, е установено, че ниските нива на това са свързани с по-лошо здраве на костите (4).
  3. И накрая, и фокусирайки се върху теорията, че ракът се увеличава в кисела среда и може да спре напредъка си с алкална диета, ние наблюдаваме, че протеинът, макронутриентът, който произвежда повече киселинност в нашето тяло, не е свързан с по-висока честота на рак и че дори в някои случаи (6) няма връзка с достатъчно доказателства между рак и ацидоза.

Една подробност, която трябва да вземем предвид, е, че рН на тялото ни не е хомогенно, тоест варира в зависимост от органа или тъканта, за които говорим. По този начин установяваме, че рН на стомаха по време на хранене е по-малко от 3 (благодарение на солната киселина), или че рН на кръвта, която напоява нашите тъкани, има стойност, близка до 7,3 (рН 7 се счита за неутрално).