ALGA COCHAYUYO Безкрайни добродетели

Водораслите са древна храна, която едва наскоро е включена в европейската диета. Вместо това те са традиционни в страни като Япония или Чили. В Испания в продължение на няколко десетилетия те започнаха да формират част от диетата на много хора, особено тези, събрани в Галисия. През 1997 г., тъй като водораслите все още не фигурират в европейския кодекс за храните, ситуацията се нормализира, като се включат онези, които се консумират на нашия континент по това време. Въпреки че водораслите cochayuyo са били внесени от Чили в големи количества в Европа, за да се сгъстители за храна, той е въведен като храна до 2001 г. Сега той вече е „хранителна добавка“ у нас според действащия закон. Той се предлага на пазара като храна, а не като „тор“, както трябваше да се прави известно време. Компанията Brotasol пуска на пазара водораслите cochayuyo в Испания. Фирмата ще бъде в BioCultura Sevilla и BioCultura BCN. Педро Роденас, лекар натуропат, отразява в този текст добродетелите на тази морска храна.

През 2010 г. администрацията, осъзнавайки, че не е в европейския кодекс за храните, тъй като през 1997 г. все още не съществува на пазара като храна, спира комерсиализацията си. Оттогава в Испания той е намерен като тор за домашно градинарство, въпреки факта, че в страната си на произход никога не е преставал да бъде храна и че Кралската испанска академия на езика го определя като „годни за консумация водорасли“. За една година, 2018, водораслите cochayuyo вече са легализирани в Европа като хранителна добавка и могат да бъдат намерени в магазини и магазини, посветени на храните и здравето.