Алергия към хранителна соя Galletas Gullón 🍪
Консумация на соя се е увеличил през последните години, а с него и хранителната алергия към соята. Използван като добавка или като източник на протеин за тези вегетарианци или които искат да намалят консумацията на месо. Бобовите кълнове в салати или соя като бобови растения, много популярни в други страни от дълго време, пристигнаха сравнително наскоро, за да завладеят нашите кухни.
Защо е този ръст в консумацията на соя? Соята е бобово растение с добър хранителен профил, с по-високо съдържание на протеини от другите бобови растения и богата на някои микроелементи. Освен това е евтин и лесен за производство. По тази причина соята става все по-популярна.
Подобно на всички алергии или непоносимост, тъй като консумацията на тази храна расте и присъства като съставка в няколко хранителни продукта, тя е причинила увеличаване на алергиите и непоносимостта, свързани с тази бобова култура. Днес, е една от най-често срещаните алергии и е един от 14-те хранителни алергени, които трябва да бъдат обявени.
Научете повече за соевата алергия, какви симптоми и какви храни да избягвате.
Алергия към соя
Соевата алергия е ненормална реакция към соев протеин и соеви продукти. Обикновено се появява в детството около три месеца живот и продължава до зряла възраст. Приблизително 30-40% от бебетата са алергични към протеина в кравето мляко също са алергични към протеина в кърмата за бебета, направена със соя.
Симптоми
Клинични прояви на соева алергия са подобни на алергии към други бобови растения. Те варират от синдром на орална алергия, уртикария, ангиоедем, ринит, астматични пристъпи и анафилаксия. Симптомите зависят от степента на алергия и вида и размера на експозицията.
Диагноза
Кожният тест в убождане това е избраният метод за демонстриране на IgE-медиирана сенсибилизация към соя. Медицинският персонал леко убожда кожата и я излага на малки количества соеви протеини. Ако човек е алергичен, там, където е извършен тестът, ще се образува повдигната бучка.