Albariño да придружава ястията от японската кухня Gastronomy News
Бяло вино от D.O. Rías Baixas се жени идеално със суши, сашими или норимаки.
Досега, верни на манията на гълъбопроизводство на идеи и неща, хората лесно приемаха това albariño, белите на D.O. Rías Baixas, това беше идеалното вино за пиене с паяк, с едни уши, с малко стриди. а също и с много прясна бяла риба.
Галисийското вино, както изглежда логично, трябва да върви много добре с продукти от същия произход. Но страхотно вино, а днес Albariños са, не е задължително да се ограничава до най-близката среда: светът става все по-малък или поне всичко е по-близо.
Rías Baixas са страната на залязващото слънце. Всеки, който е видял залез от скита на А Ланзада, със сигурност никога няма да го забрави. Но нека преминем от залез до изгрев: нека обиколим света и Нека се засадим в страната на изгряващото слънце. В Япония, Cipango, което Колумб търсеше.
От няколко години, Японската кухня триумфира на Запад. С нюанси, разбира се. Продадоха ни под заблуждаващото наименование „фюжън кухня“, тъй като, не се заблуждавайте, италианската кухня беше продадена на англосаксонския свят няколко години по-рано като „средиземноморска диета“.
Въпросът е в това от тази преобладаваща японска кухня са консолидирани само специалитетите че не толкова отдавна провокира отхвърлянето на европейските граждани: тези, базирани на „сурова“ риба. Суши триумфира, което доведе до сашими, което аз особено предпочитам; има и други съкращения, като узузукури, но те все още не са влезли в популярния език.
Япония е островна държава, в която нищо не е далеч от брега. Той е знаел как да се възползва от своите ресурси, тези, предлагани от морето, животните или растенията. Освен това е трябвало да компенсира хроничната си липса на енергийни ресурси. Винаги е знаел как да обработва стомана до съвършенство. Отидете да добавите.
Много прясна риба, липса на гориво за разпалване, много топли ножове: сашими. Слагаме ориз и суши. Увиваме го в водорасли и норимаки. Добавете сос, който си струва същото за разкъсано, както за разкъсано, нотка подправка. et voilà!