Ако най-добрите научни списания публикуват изследване за наднорменото тегло всеки ден, защо всеки го прави
Горещ дебат за ролята на науката в борбата с излишните килограми
В храненето има средства за всякакъв вкус. Тези, които са преминали поколения и тези, които се появяват за няколко дни, за да бъдат погребани в купчината дефекти. Да се разбере как да отслабнете излишните килограми е една от основните цели на днешните общества, където наднорменото тегло засяга 39% от възрастните хора (1900 милиона души) и затлъстяването 13% (около 600 милиона), според данни от 2014 г. на Световната здравна организация.
И науката, и популярната мъдрост усъвършенстват своите постулати, така че загубата на тегло се превръща в нещо реално и не винаги остава неизпълнено обещание за новогодишната нощ. Всяка година специализирани публикации и общи медии повтарят различните изследвания върху клетки, участващи в храносмилането, хапчета срещу апетит или хранителни вещества, които насърчават елиминирането на мазнините. Изготвят се списъци, представят се получените резултати или се изготвят заключения, които все още са в процес Изключително трудно е да се определи количествено броят на проведените разследвания за произхода или лечението на наднорменото тегло. Но имат ли реален ефект? Променят ли лекарствата ви за цял живот вашите решения?
Няма съмнение за положителната роля на всяка дисциплина и социален напредък благодарение на усилията и амбицията на хиляди специалисти, посветени на разработването на тестове за подобряване на нашето здраве. Въпросът, който възниква, е защо, въпреки всички болнични запитвания, в крайна сметка прибягваме до отпечатани листове от деветнадесети век с диета и редица калории, които личният лекар ни отпечатва. Към чашата с вода или бонбони, преди да седнем на масата. Защо много от тези заключения са по-скоро насочени към лечение, отколкото към профилактика.
„Всичко върви ръка за ръка: лабораторията, храната и пациентът“, казва Ангела Кинтас, химик по обучение и експерт по клинично хранене. „От академична гледна точка качествата на всеки продукт могат да бъдат обяснени, но е необходимо да се адаптират към нуждите на всеки човек. Има такива, които директно нито искат, нито се опитват. В тези случаи медицината не може да направи нищо ”, отбелязва той, добавяйки значението на психологическия фактор при отслабване. Контролът на апетита, онази невидима ръка, която сигнализира на мозъка да се хвърлим в хладилника, се намира в главата, а не в стомаха, поддържа той. „От съществено значение е: трябва през цялото време да сме наясно защо ядем, какво влагаме в устата си и какви навици генерираме“, казва авторът на наскоро публикуваното Slim down forever.
Без педагогика няма размер по-малък
Повече от изключително полезните доклади, получени с епруветка, ключът е - следвайки препоръките на Quintas - в поставянето на нуждите на всеки на първо място и в преподаването. „Трябва да изградите здравословни обичаи. В момента храната се използва като награда или като наказание. Калорична бомба се предлага като трофей, а в действителност най-големият подарък е доброто поведение към храната ”, аргументира се той.