Ако искате да намалите холестерола, яжте охлюв; Яжте в Aljarafe

искате

Охлювът е силно консумиран продукт в средиземноморските страни, особено в Испания, Италия и Франция в този ред. От древен Рим тази храна се консумира, въпреки че през последните години приемът й преживява голям бум, когато се приготвя като тапа. Ето някои от най-важните свойства на тази храна:

- Охлювът се смила много лесно, за разлика от другите мекотели, поради което е добра храна за стомаха.

- В древността те са били използвани и като лек за дихателните пътища, особено за облекчаване на кашлица.

- Това е храна с много ниско съдържание на калории, мазнини и е полезна за холестерола и за понижаване на нивата му. Не е изненадващо, че се препоръчва за хора, които имат високи триглицериди и костерол.

- Охлювите осигуряват висококачествен протеин. Тапата от охлюви осигурява почти половината протеин, от който тялото се нуждае, за да функционира, което се оценява на около 40 грама средно. Протеините са от съществено значение за организма и без тях умственото и физическото представяне може да намалее.