Ако е възможно! Перфектно сдвояване между шоколад и вино - Animal Gourmet
Шоколад? Вино? И двамата заедно? Да! Можете да създадете перфектно сдвояване с тези два елемента, които обичаме отделно.
Думата сдвояване може да бъде страшна. Защо? Може би предполагаме, че е много трудно да се създаде идеалният брак между сирена, студени меса, шоколад, хляб и вино.
Не мислете, че това е само за експерти, може да стане много просто, ако оставите ароматите и вкусовете да създадат ново и приятно изживяване, когато ги комбинирате.
Може да ви заинтересува:
Най-редките и вкусни комбинации с шоколад
Греяно вино: Утешителна и пикантна рецепта за вашите пасади
Наистина ли съчетавате шоколад и вино?
Едно от нещата, които трябва да вземем предвид, когато сдвояваме нещо, са вкусовете, намерени в това, което ще комбинираме. Говорим за сладко, солено, кисело, горчиво и умами.
Трябва също да прецените текстурата: ако е твърде кремообразна, трябва да се съчетае с нещо кисело, за да я балансира; напълно различен от по-зърнест или кисел шоколад, който работи много добре с пикантни и по-плътни варианти.
Не е същото да купите търговски, който има химически модификации по време на производството си, отколкото занаятчийски, при който 80% от това е какао.
Как да ги комбинирам?
Сдвояването е свързано с комбинацията от две храни, където те взаимно се открояват; тоест трябва да знаете какво да смесвате и какво не. За да бъдем ясни, на първо място трябва да ги изпробвате отделно и да изравните вкуса и на двете.